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2021年7月23日号 週刊ホテルレストラン 目次

2021年7月23日号 週刊ホテルレストラン 目次

【週刊ホテルレストラン2021年07月23日号】
2021年07月21日(水)
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■On the Front Line/岩本 大輝 先んじる

〈特集〉
食のDX「フードテック」とは
-食の新産業が動き始めた-

■導入事例
フードテックパーク、セルリアンタワー東急ホテル、きたの風茶寮、パレスホテル東京、 IKEA  

■インタビュー
フードダイバーシティ(株)代表取締役守護彰浩氏  

■「農林水産省フードテック研究会」中間報告から読み解く、フードテックの基本と目指す方向とは 

■「フードテック」注目の企業
(株)タベルモ、(株)OSMIC、(株)染野屋、(株)アルソア慧央グループ、キユーピー(株) 

〈TOPICS〉 
■TOP INTERVIEW
NOT A HOTEL(株) 代表取締役 濱渦 伸次氏

〈連載〉 
■世界のリーディングホテル 第238回
国際ジャーナリスト 小原 康裕

■連載21/最終回 ホスピタリティサービス工学

■HOTERES Entertainment!ライブ配信が持つエンターテインメントの可能性

■観光メディアラボ サンゲツ

■KAORUKOの世界に乾杯 第55回
フラワーアーティスト KAORUKO

■ニュースな話&人物クローズアップ
松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■ (連載3)今こそピンチをチャンスに!ホテリエのお悩み解決サロン
バリーズ(株)CEO 野々村 奈美

■ “風の人”山下裕乃の「THE SHERE」 第170回/山下 裕乃

■サービス・イノベーション48手 第230回
(株)スコラ・コンサルト プロセスマネージャー 岡村 衡一郎

■(連載46)旅館事業継承
(株)インテグリティサポート 代表取締役社長 桐明 幸弘/
(株)ネクストステージ・コンサルティング 代表 大山 美和

■新しい視点『ホテルの価値』向上理論 第453回
(株)日本ホテルアプレイザル 代表取締役/
(株)サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村 剛史

■バイヤーズガイド

■データファイル 日本政府観光局(JNTO) 2021年5月の訪日外客数・出国日本人数

■データファイル 日本フードサービス協会 2021年5月の外食産業市場動向

■データファイル 全国53都市ホテル客室稼働率速報2021年5月

■データファイル 全国客室平均単価(ADR) エリア分析速報 2021年5月

週刊ホテルレストラン最新号
2021年09月24日号
2021年09月24日号
本体1,650円(税込)
【特集】産学連携の強化で、社会と自社課題を解決する!
【トップインタビュー】
Zentis Osaka 総支配人 安井 淳氏

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