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  • 2021年10月1日号 週刊ホテルレストラン 目次
2021年10月1日号 週刊ホテルレストラン 目次

2021年10月1日号 週刊ホテルレストラン 目次

【週刊ホテルレストラン2021年10月01日号】
2021年09月30日(木)
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■FROM THE PUBLISHER/太田 進 止まらない 

〈特集〉
■ニューノーマルのFB 第一弾“現状”

■寄稿・提言 
アフターコロナ、ニューノーマルのホテル FB復活の鍵を握るものは何なのか? 
マスト・インターナショナル(株) 代表取締役 湯浅太

■インタビュー 
顧客DBを構築しお客さまの気持ちを先回りすることで感動をもたらす “おもてなし DX”を提案 
シジダス(合) 内海勝統氏  

■インタビュー 
コロナ禍を試行錯誤でしのぎつつ、来るアフターコロナの需要爆発へ 
(株)スティルフーズ 代表取締役 鈴木成和氏

■【Deliv ery Market】食事シーンの多角化で進化する「中食」  
■ インタビュー Uber EatsJapan(合) 営業部門日本代表 信濃伸明氏  
■ インタビュー WoltJapan(株) ゼネラルマネージャー 安井春菜氏  
■ Casestudy(1) ベッセルホテル開発(ベッセルイン上野入谷駅前)  
■ Casestudy(2) JHA T「 hotel MONday Apart」  
■DATA file 
・リクルート 飲食店経営者の DXに対する興味・関心と導入状況の実態調査(2021年6月実施) 
・みんな電力 ファミレス店員の約8割が、お客様からの感染リスクを「不安視」約4割が「空気改善機器による対策」を実施 

〈TOPICS〉 
■ TOP INTERVIEW
(株)スノーピーク 代表取締役社長 山井 梨沙氏 

■特集スペシャルインタビュー 文化庁 長官 都倉 俊一氏

〈連載〉 
■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニーVol.91 
ザ・プリンスパークタワー東京 スカイラウンジ ステラガーデン 内田 勇二氏

■ (新連載)HOTERES WORLDWIDE ~クルーズ編~ 

■『ホテルを愛する新しい理由』
~今こそ進化を発揮するラグジュアリーホテルの秘密 sankara hotel & spa 屋久島
ホテルジャーナリスト 松澤壱子

■短期集中連載(3)
「フラットな組織とジョブ型雇用に挑戦するホテル総支配人のリーダーシップ像」
~世界的オーケストラ指揮者から学ぶ~ (同)HRエンゲージメント 代表 安徳 勝憲

■ ニュースな話&人物クローズアップ 松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■サービス・イノベーション48手 第238回
(株)スコラ・コンサルトプロセスマネージャー 岡村 衡一郎

■イイ会社を創ろう 第93回
(株)ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤 誠英

■これからの人材育成 第223回
おもてなしの達人 鈴木 忠美

■新しい視点『ホテルの価値』向上理論 第461回
(株)日本ホテルアプレイザル 代表取締役/
(株)サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村 剛史

■ “風の人”山下裕乃の「THE SHERE」第178回
山下 裕乃

■データファイル
全国縦断マーケット調査《富山県》
コミュニケーション科学研究所

 

週刊ホテルレストラン最新号
2021年10月15日号
2021年10月15日号
本体1,650円(税込)
【特集】ニューノーマルのFB 第三弾“外食産業”
【トップインタビュー】
KPG HOTEL & RESORT 取締役社長 兼 COO 田中 正男氏

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