3 FROM THE PUBLISHER／太田 進 教育の進化の必要性 

〈特集〉本誌独自調査
21 全国ホテルオープン情報

＜トピックス＞ 
6 Top Interview
EHL Group Chief Executive Officer ベンジン・マルクス氏／Managing Director アン・ジェニー氏 

10 日日の料理 びおら 東京・広尾 プレミアムアルコール0%ドリンク「M*（エムアスタリスク）」を導入和食に合うフレーバーも顧客に好評 

12 サクラクオリティの新しいサービス 高付加価値化のための「品質向上支援システム」を開発

＜連載＞ 
2 HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニーVol.111
札幌プリンスホテル スカイラウンジ トップ オブ プリンス 名取 麻子氏 

14 (連載28）『ホテルを愛する新しい理由』～今こそ進化を発揮するラグジュアリーホテルの秘密
フォーシーズンズ リゾーツラナイ ホテルジャーナリスト 松澤 壱子 

16 HOTERES Entertainment! 横浜を“サ旅”の街へ！サウナをハブに横浜観光を盛りあげる！ 

18　オンリーワンの宿づくり THE TOWER HOTEL NAGOYA 取締役 総支配人 中野 毅氏
テレビ塔の意匠を活かし、世界に向けて未来の扉を開いた「THE TOWER HOTEL NAGOYA」 

20　KAORUKOの世界に乾杯 連載77回 
フラワーアーティスト KAORUKO 

63　ナラヌハヒトノサナケナリケリ
（有）ゲッツマーケティングベンチャー 代表 山目 貴洋 

64　ニュースな話＆人物クローズアップ 松沢 良治

71　イイ会社を創ろう 第123回
（株）ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤 誠英 

72　売上アップ解体新書 第28回
（14）-II〈後編〉：サービス業はサービスを変革しなければならない サービ
スのフルモデルチェンジを試みる 「美容室 A社・業界初の取り組み」
経営コンサルティングアソシエーション 取締役社長 岡村衡一郎（経営コンサルタント） 

74　新しい視点『ホテルの価値』向上理論 第536回
（株）日本ホテルアプレイザル 代表取締役・（株）サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村 剛史 

76　不動産とホスピタリティのあいだ ～ポストコロナに向けた、宿泊施設経営の視座～
（株）Literatus 代表取締役 池村 友浩

＜データ＞ 
83　データファイル
全国縦断マーケット調査《栃木県》
コミュニケーション科学研究所

＜レギュラーページ＞
65　HOTERES TOPICS  

86　バックナンバーリスト  

88　編集後記・奥付