3 FROM THE PUBLISHER／太田 進 教養のUp to Date
〈特集〉
9・17 ビバレッジ戦略2023 前編
10 グラビア 2023年編集部注目のビアガーデン施設紹介
18 総論 ビアガーデン繁盛店は、５つのポイントを押さえている
22 寄稿 ビアガーデン、フリーフロー、ノンアル市場における動向 フードリンクニュース 編集局長 小山裕史
24 レポート アサヒビール／キリンビール／サッポロビール／サントリー
32 事例 zetton／松屋／ソルト・コンソーシアム／チタカ・インターナショナル・フーズ／東急モールズデベロップメント／バルニバービインターフェイス／ロイヤルフードサービス
＜トピックス＞
6 TOP INTERVIEW ヒルトン 日本・韓国・ミクロネシア地区代表 ティモシー・ソーパー氏
14 リーガロイヤルホテル×ユニコーン両者の共同開発による最強の集宴会の人員・調理・購買原価管理システムとはリーガロイヤルホテル（大阪） 副総支配人 大阪営業部長 中村 知英氏（株）ロイヤルホテル IT システム部 副部長 岡山 雅保氏
＜連載＞
16 グリーンディスプレイ 44｢ニュースな話＆人物クローズアップ」松沢 良治
51 イイ会社を創ろう 第129回
（株）ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤 誠英
52 Wプロフェッショナルズ Part2（第9回）
モクシー大阪本町 CAPTAIN JOYCE WANG氏×（株）フェイス 代表取締役社長 福永 有利子氏
56 離職させない ベルナティオ『心のマルチタスク』
（株）当間高原リゾートベルナティオ／上席執行役員 統括総支配人 兼 事業統括室室長 佐野 智之氏
57 ナラヌハヒトノサナケナリケリ
（有）ゲッツマーケティングベンチャー 代表 山目 貴洋
58 売上アップ解体新書 第31回
テーマ（16） -I〈前編〉：骨太のマーケティング論 （1）人間・価値・価格
経営コンサルティングアソシエーション 取締役社長 岡村衡一郎（経営コンサルタント）
60 新しい視点『ホテルの価値』向上理論 第542回
（株）日本ホテルアプレイザル 代表取締役・（株）サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村 剛史
＜データ＞
62 データファイル 5月の客室利用率調査／5月の全国企業倒産状況
63 データファイル 全国縦断マーケット調査《千葉県》：コミュニケーション科学研究所
＜レギュラーページ＞
45 HOTERES TOPICS
66 バックナンバーリスト
68 編集後記・奥付
