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2023年10月20-27日号 週刊ホテルレストラン 目次

2023年10月20-27日号 週刊ホテルレストラン 目次

【月刊HOTERES 2023年10月号】
2023年10月25日(水)
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3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 仕事の成果
 
45〈特集〉
人事は経営戦略〈後編〉宿泊業は働きたい産業なのか
 
<TOPICS> 
8 TOP INTERVIEW ヒルトン沖縄宮古島リゾート 総支配人 棚町 誠二氏 
 
12 インタビュー SPECIAL CROSSTALK SKAL International Japan 代表/デルタ航空 日本地区社長大隅ヴィクター氏×(株)オータパブリケイションズ 代表取締役社長 太田 進 
 
16 インタビュー SLH(Small Luxury Hotels of the World)アジア太平洋シニアバイスプレジデントマーク・ウォン氏 
 
18 レポート インターコンチネンタル・ダナン・サン・ペニンシュラ・リゾート自然保護区におけるウェルネスとウェルビーイングで訴求ベトナムのホテル&ビーチリゾートとして最高を受賞 
 
20 レポート いまこそ訪れたい魅惑の海外ホテル〈クラブメッド・モルディブ フィノールヴィラ〉 
 
22 レポート 新ブランド 日本を感じる「いやし処ホテル寛楽」誕生「和」の雰囲気と「洋」の快適さを持ち、「寛ぎ」と「楽しさ」を提供 24レポート (株)ユーコム PMS体験型ショールームの開設! 
 
26 レポート 東急ホテルズ&リゾーツ(株)グループ若手料理人らによる美食イベント、「東急ホテルズ ヤングシェフの饗宴」開催 
 
27 レポート ホテルマネージメントインターナショナル(株)4年ぶりのグループホテル料理コンクールを実施、「インスタ映え」のテーマのもと30人が決勝審査で腕を競う 
 
86 レポート (株)ユニコーン第22回 Unicorn 〜ITソリューションセミナー 2023 in 東京會舘を開催
 
<連載> 
28 ホテルをつくるレシピ「ホテルづくりのさしすせそ」第七回 
 
32 (連載40)とんがりホテル コンセプトが斬新な魅力宿「An Eland~グランドーム和歌山白浜~」
宿屋大学代表 近藤寛和 
 
34 観光施設メディアラボ 
 
36 HOTERESEntertainment! 知的好奇心を刺激する魅力装置“謎解き”で観光産業を活性化する! 
 
38 KAORUKOの世界に乾杯 連載81回
フラワーアーティスト KAORUKO 
 
44 グリーンディスプレイ 
 
77 ナラヌハヒトノサナケナリケリ
(有)ゲッツマーケティングベンチャー代表 山目貴洋 
 
78 ニュースな話&人物クローズアップ 松沢良治 
 
88 (連載73最終回)旅館事業承継
(株)インテグリティサポート代表取締役社長桐明幸弘/(株)ネクストステー
ジ・コンサルティング代表大山美和 
 
90 (連載36)もう、悩まない!『石原健のHOTEL LOVERS』
横浜ベイホテル東急横浜東急 REIホテル販売促進マネジャー鈴木均氏×(株)ホスピタリティデザイン横浜代表取締役 石原健氏 
 
92 (連載17)新しいゲストがどんどん増える!いま注目のトラベルインフルエンサー活用術 ステルスマーケティングの法規制スタート最新情報を消費者庁に突撃インタビュー!SOCIALPORT(株)代表取締役 CEOInstagramマーケティングスペシャリスト齋藤英一 
 
94 Wプロフェッショナルズ Part2(第12回)
ディライト(株) 代表取締役 出口哲也氏×(株)フェイス 代表取締役社長 福永有利子氏 
 
97 離職させないベルナティオ『心のマルチタスク』 
(株)当間高原リゾート ベルナティオ/上席執行役員 統括総支配人兼事業統括室室長 佐野智之氏 
 
98 売上アップ解体新書 
第37回テーマ(19)-I 徹底的にムダを取る改善風土は〈後編〉
経営コンサルティングアソシエーション取締役社長 岡村衡一郎(経営コンサルタント) 
 
100 新しい視点『ホテルの価値』向上理論 第550回
(株)日本ホテルアプレイザル 代表取締役・(株)サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村剛史
 
<データ> 
104 データファイル 第89回「リョケン短観(短期観測)アンケート」結果発表 
 
106 データファイル 8月の客室利用率調査/8月の全国企業倒産状況 
 
107 データファイル 全国縦断マーケット調査《福井県》:コミュニケーション科学研究所 
 
110 データファイル 日本政府観光局(JNTO)2023年8月の訪日外客数・出国日本人数 
 
111 データファイル 日本フードサービス協会2023年8月の外食産業市場動向 
 
112 データファイル 全国53都市ホテル客室稼働率速報2023年8月 
 
116 データファイル 全国客室平均単価(ADR)エリア分析速報2023年8月
 
<レギュラーページ> 
79 HOTERES TOPICS 
 
102 バイヤーズガイド 
 
118 バックナンバーリスト 
 
120 編集後記・奥付
 

月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2024年02月15日号
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本体6,600円(税込)
【特集】F&Bの現在とこれから
【TOP RUNNER】
Zentis Osaka 総支配人 秋山幹雄氏

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