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レポート ホテルアナガ

スペシャルイベント 「世界でひとつ、あなただけのスペシャルディナー&極上のシャンパン テイスティングワークショップ 2015 December ~淡路島の豊かな食材で~」開催

【週刊ホテルレストラン2016年02月26日号】
2016年02月26日(金)
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一皿目の足赤エビの料理の一例

ホテルアナガでは、2015 年12 月19 日、スペシャルな二つのイベントを開催した。第一部は、シャンパンのテイスティングイベント、「最高のシャンパンには最適なグラスを。チョコレートを合わせたシャンパン テイスティングワークショップ」と題し、北海道からシャンパーニュ騎士団 ダム・シヴァリエ シニアソムリエールの勝山美幸( かつやま みゆき) さんを講師に迎え実施した。第二部には、淡路島の滋味あふれる食材を使った「世界でひとつ、あなただけの一期一会のスペシャルディナー ~淡路島の旬の食材で~」と謳ったスペシャルディナーを、フランス料理「カドー・ドゥ・ラ・メール」にて、開催。約30 人のお客さまが至福のひとときに浸った。

二皿目のフォアグラ料理の一例
三皿目の穴子料理の一例
四皿目の鯛の料理の一例
五皿目の豚肉料理の一例
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