「酒離れ」というのは統計上では事実なのだろうが、ワインを取り巻く環境を見るとずいぶんとにぎやかだ。
続々と来日する生産者、増えるインポーター、ワインスクールは満員御礼だ。
もうすぐ夏が来る。スパークリングや白ワインの売り時をどのように生かすかの考え方、ビバレッジセールスの方程式が、「ワインセールス倍増計画」だ。
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総論
スペインワイン対談 櫻井 一都(カバ功労騎士) × 明比 淑子(シェリー委員会日本代表)
フランスワイン 信国 武洋(ガストロノミー“ ジョエル・ロブション”)
中嶋 卓也(Le Train Bleu 岩戸町)
イタリアワイン 林 茂(イタリアプロフェッショナルソムリエ)
滝原 一雅(リストランテ アクアパッツァ)
米国ワイン 渋谷 康弘(ワイン・イン・スタイル)
ワインスクール レコール・デュ・ヴァン
データ編