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レポート 客室稼働率は低くてもよい? 食材原価は50%!

常識にとらわれない施策で経営を建て直した敏腕GM

【月刊HOTERES 2015年05月号】
2015年05月29日(金)
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 先日、沖縄取材のおり、那覇市の「ホテルオーシャン」にユニークなホテルマンがいるといううわさを聞いて早速訪れた。ホテルオーシャンは、那覇市内観光のメインストリートである国際通りに面し、ゆいレール牧志駅からは徒歩2 分というロケーション。
 
 ロビーに足を踏み入れると、まず目に留まるのがフロントそばのベビーカーや絵本、子供用品を無料で貸し出す「ベビーレンタルコーナー」とその横に遊具が並ぶ「キッズプレイスペース」。目を移せば各種メーカーのシャンプーボトルが並ぶ「シャンプーバー」、1000 円で好きな高級アメニティを5 個購入できる「アメニティバイキング」、4 種類の低反発枕を貸し出す「ピローラック」など、「これは何?」と思わせる興味深いものが随所に設置されている。

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