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HOTERES EYE

まるかく三  レストランと器のコラボレーションを楽しむ店「まるかく三」、池尻に開店!!

【週刊ホテルレストラン2018年07月20日号】
2018年07月20日(金)
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常時、中島氏セレクトの器が数多く並べられ、購入することもできるようになっている
常時、中島氏セレクトの器が数多く並べられ、購入することもできるようになっている

 際コーポレーション㈱が本社ビルに食と器のコラボレーションを提案する「まるかく三」を開店した。同店では同社が全国に持つネットワークから仕入れる食材を和洋中折衷で提供している。社長の中島氏はそれらを通し、「日本にはこんな食材があるんだ、こんな面白いものがあるんだ」ということを伝えていきたいという。また今回の店舗のコンセプトである器についても同店舗の在り方は興味深い。骨董との付き合いは実に大学卒業してほどなく古物商の免許を取ったというほど長きにわたるという中島氏が、食だけにとどまらずライフスタイルも共に提案したいという思いから選び、料理を乗せて提供するだけでなく、購入もできるスタイルにした。価格帯こそカジュアルだが提供される料理も器もその範囲ではなく、今後企画される予定の器や食に関するイベントなど外食の雄である中島氏が新たに食の情報発信地として作った同店の今後に要注目だ!

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