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第45回 五十嵐 茂樹  Business Revitalization 事業再生を科学する!

第45回 People Management №1 ピープルマネジメント№1

【週刊ホテルレストラン2018年08月17日号】
2018年08月14日(火)
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数々の外食産業で事業再生に携わってきただけでなく、外資系ホテルチェーンでの学びと体験を生かして、ホテル・レストラン業の現状を分析・改革・向上につながる視点を「週刊HOTERES」読者にお伝えする。

㈱五十嵐マネジメント・サポート
代表取締役コンサルタント
五十嵐 茂樹
〈Profile〉1954 年福井県生まれ。五十嵐マネジメント・サポート代表。大学を卒業後、㈱ロイヤルで店長・エリアマネジャー・営業部長・教育部長を歴任し、その後、㈱アレフで営業統括としてびっくりドンキーの全国展開を指揮する。その後、多数の企業再生を手掛けた後、それまでの経験を元にプロの経営者としての道を歩む。2005 年㈱ジャパンフードシステムズ代表取締役社長(タパス&タパス)、08 年㈱コロワイド東日本代表取締役社長(甘太郎・北海道等)、12 年㈱ダブリューピィージャパン代表取締役社長(ウルフギャングパックカフェ)・㈱レインズインターナショナル代表取締役社長(牛角・温野菜等)、14 年カッパ・クリエイト㈱代表取締役社長(かっぱ寿司)に就任し各社の再生を手掛けた後、16 年7 月より再びフリーランスとして企業再生への道を歩みだす。
http://www.igarashi-ms.co.jp/

 
人と仕組みで店を元気にし、
人と仕組みで会社を強くする!
 
 私はこれまでに5 社の事業再生に携わってきました。そこには、中小企業から一部上場企業までありましたが、事業を再生することにおいては、その会社の規模はあまり関係のない話です。いつも思うことは、どんな会社であったとしても、それを再生し、その結果として社員の人たちを幸せにすることです。そしてその再生の基本は、人と仕組みで店を元気にし、人と仕組みで会社を強くすることです。それは、人と仕組みで店をダメにし、人と仕組みで会社をダメにしているところが多くあるからです。特にわれわれのような労働集約型の産業では、この人と仕組みで店と会社の基本となるベースが決まってきます。

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