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レポート  食のエンターテインメント 

けやき坂通りに並ぶ二つのうかいは王道・正道でプレゼンスを発揮する

【週刊ホテルレストラン2018年12月14日号】
2018年12月14日(金)
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六本木うかい亭のカウンター。食材のプレゼンテーションから始まるすべてが 食のエンターテインメントを象徴している。 ランチコースは1万2960円、ディナーコースは2万7000円から(いずれも税込みサ別)
六本木うかい亭のカウンター。食材のプレゼンテーションから始まるすべてが 食のエンターテインメントを象徴している。 ランチコースは1万2960円、ディナーコースは2万7000円から(いずれも税込みサ別)

1974年に八王子でオープンした「うかい亭」、そして2014年に銀座で新しい和食のスタイルを体現した「kappou ukai」。磨き続けた㈱うかいの和洋の両雄は、2018年3月に六本木ヒルズに並び立った。

長期間丁寧に育てられた「うかい極上牛」が焼き上がるのが、シェフズテーブルのクライマックス
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オーシャントラウトとキャビア、オマール海老など、魚介をはじめ多彩な食材が揃う
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2019年01月18日号
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