フランスで30 周年を迎える味覚教育活動「味覚の一週間」® は本国では国民的な食育活動として認知されています。日本での開催は今年で 9 回目を迎えます。
 
　全国の小学校で実施される「味覚の授業」®は、五感を使って味わうことの大切さと食の楽しみを体感する体験型の授業となります。
 
　味の基本となる（「塩味」、「酸味」、「苦味」、「甘味」）に、第 5 の味と言われる「うまみ」を加えた5 味について教えます。
 
　シェフやパティシエ、ホテルやレストランの料飲サービスのプロフェッショナルに講師を務めていただき味覚が最も発達段階にある小学 3、4年生を対象に行われます。
（一部、小学 5、6 年生に対しても、調理実習つきで実施します）。
 
 
「味覚の授業」講師募集中！
開催期間 ：2019 年10 月15日（火）〜10月18日（金）、21日（月）
開催場所： 全国の小学校
参加資格： 料理人、パティシエ、料理研究家、生産者など食やサービスのプロ
講師募集締切日：2019 年 8 月 31 日（土）
申込み方法：公式ホームページ上の専用フォームよりお申込下さい。 https://legout.jp/lecture/
 
■「味覚の授業」® 講師向け 事前講習会 受付中
≪初めてご参加いただく講師の方向けに講習会を開催いたします
【第1 回】 2019年9月2日（月） 14:00〜15:30 福田 順彦 氏 （セルリアンタワー東急ホテル 総料理長）
【第2 回】 2019年9月17日（火） 14:00〜15:30 田中 健一郎 氏（帝国ホテル 特別料理顧問）
会場：東京ガス（株） Studio+G GINZA （スタジオ プラスジーギンザ）
申込み方法：公式ホームページ上の専用フォームよりお申込下さい。
https://legout.jp/2019 instructor coordinator/
 
※各回定員24 名。参加費は無料。
※各回のセミナー内容は同じです。
 
■2018 年度
日本全国253 校582クラス16,192 名の児童に対し「味覚の授業」を実施、多くの子供達が味覚を意識し五感を使った食の楽しみを知る機会を得ることができました。