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2019年8月23日号 

特集  オペレーション効率を高めるユニフォーム管理

【週刊ホテルレストラン2019年08月23日号】
2019年08月23日(金)
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ユニフォームはスタッフの気持ちを高め、ホスピタリティ業界になくてはならないアイテムである。だからこそ、ホスピタリティ業界はユニフォーム管理をしっかり行なうことで、その施設のブランド価値を高める必要がある。また、ユニフォームは今や、その企業に欠かせないリクルートツールの意味合いも高まっている。
 
そこでカラーページでは、スタッフが9000 人以上いるホスピタリティ業界を代表するシンガポールのマリーナベイ・サンズに、ユニフォーム管理方法について取材するとともに、最新の国内ホテルユニフォームの一部を紹介する。
 
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本記事は2019年8月23日号に掲載されたコンテンツの紹介記事です。
興味・関心をお持ちいただいた方はぜひ本誌をお買い求めください!
 
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マリーナベイサンズのユニフォーム交換室
マリーナベイサンズのユニフォーム交換室

本特集にあたり、事前にいくつかのホテルにユニフォームに関するアンケートを行なった。その結果、「他社のユニフォーム管理」が知りたいとのコメントが目立った。では、なぜそのコメントに至ったのか。そのコメントをひも解くと、ホテル業界は既製品をはじめとしたカジュアルなユニフォームが増えており、従来の管理方法では対応できていないとのことが分かった。
また、ホテルオーナーが売り上げを追求しすぎるがために、ユニフォーム交換室が狭いことで、ユニフォームを管理しにくくなっていることも判明した。
 
では、こうした課題を解決するためには、何をすべきなのか。また、これから開業するホテルは、こうした課題をうまないためにどうすべきなのか。その点を考慮し、今回は「オペレーション効率を高めるユニフォーム管理」と題して、大手ユニフォーム管理会社の意見などを交え、特集を組んだ。

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本特集にあたり、事前にいくつかのホテルにユニフォームに関するアンケートを行なった。その結果、「他社のユニフォーム管理」が知りたいとのコメントが目立った。では、なぜそのコメントに至ったのか。そのコメントをひも解くと、ホテル業界は既製品をはじめとしたカジュアルなユニフォームが増えており、従来の管理方法では対応できていないとのことが分かった。
また、ホテルオーナーが売り上げを追求しすぎるがために、ユニフォーム交換室が狭いことで、ユニフォームを管理しにくくなっていることも判明した。
 
では、こうした課題を解決するためには、何をすべきなのか。また、これから開業するホテルは、こうした課題をうまないためにどうすべきなのか。その点を考慮し、今回は「オペレーション効率を高めるユニフォーム管理」と題して、大手ユニフォーム管理会社の意見などを交え、特集を組んだ。
 
 
<CONTENTS>
■ RFIDチップによる効率的なオペレーションで約1万2千人のユニフォームを管理
Marina Bay Sands Executive Housekeeper Ms. Helen Tan
■ スケッチで見るコンラッド大阪のユニフォーム
■ 新時代の幸せを想起させる新たなオークラカラーをデザインに反映! ホテルオークラ東京ベイ
■ セクションの違いを分かりやすく、琉球の非日常を感じていただけるデザインをホテルと共に考案 宮古島 東急ホテル&リゾーツ
■ 総論 ユニフォーム管理は働き方改革の第一歩 ホテルオーナーの意識改善が必要
■  24 時間無人ユニフォーム交換システムとIC チップによる個体管理でコスト削減
新日本ウエックス㈱ 東京第2営業部 ユニフォーム交換室 次長 三浦 佳美 氏
■ユニフォームにとって最も大切なのは清潔が保たれ、汚れが落ちていること
㈱白洋舍 レンタル事業本部 営業部長 辰巳 元彦 氏
■ホテル建設増加の中、オリジナルユニフォームで差別化を図る
㈱アサヒエーシー 営業本部副本部長・営業第二部部長 金子 智廣 氏
 
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