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レポート ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2019

「トレ・ボン! 日本のテロワール」をテーマに全国700店以上のフランス料理店で特別メニューを提供

【週刊ホテルレストラン2019年09月27日号】
2019年09月25日(水)
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ローストした今帰仁アグーを手にほほ笑む紺碧ザ・ヴィラ オールスイート レストラン エタデスプリ総料理長の渡真 利 泰洋氏
ローストした今帰仁アグーを手にほほ笑む紺碧ザ・ヴィラ オールスイート レストラン エタデスプリ総料理長の渡真 利 泰洋氏
開催場所はミーレ・エクスペリエン・センター 表参道2 階サロンで、ドイツの家電製品を使って調理する様子を 眺められるライブキッチンショーの様子
開催場所はミーレ・エクスペリエン・センター 表参道2 階サロンで、ドイツの家電製品を使って調理する様子を 眺められるライブキッチンショーの様子

「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2019」はフランス料理をもっと気軽に楽しむことを目的として、9 月20日から10 月6 日の17 日間「トレ・ボン! 日本のテロワール」をテーマに全国の700 店以上で特別なメニューが提供される。これは、2010 年フランスの美食術がユネスコ世界遺産に登録されたのを機に、アラン・デュカスなどフランスの名だたる星付きシェフが団体を結成し、フランス料理の継承と発展、さらに世界へ発信する「Tous au Restaurant」(みんなでレストランへ) の活動の日本版で日本最大級のフランス料理イベントとなっている。9 月19 日には、「ガラディナー/ 1 日限りの日仏7名の饗宴」で世界のトップシェフが1皿ずつ作る豪華な宴が催された。

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2019年11月15日号
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