JRホテルグループが主催する「第 17回ホテルグループ料理コンテスト」が、武蔵野調理師専門学校（新宿区豊島区）にて 19年 8月 22日に行なわれ、全国からグループ内より予選を勝ち抜いた 23名が決勝審査に参加し、その腕を競った。

　同コンテストは指定された主材料と、副材料を使ったオリジナル西洋料理（温製）を用い、制限時間内に完成させることが課題となり、対象はグループ内の 40歳以下の若手シェフである。

　第 17回目を迎えた今回は「天草養鯛」を主材料とした料理がテーマとなり、原価は一人当たり、主材料が 420円、副材料が 580円以下（計 1000円以下※税別）の規定が設けられた。

優勝作品「天草養鯛のパイ包み焼き シードルソース カ ルヴァドスの香り」

準優勝作品「天草養鯛のタケノコとフォアグラ包み焼き とディル香るグラチネソースベルモット」