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週刊ホテルレストラン2019年11月8日号 目次

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【週刊ホテルレストラン2019年11月08日号】
2019年11月07日(木)
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■FROM THE PUBLISHER/太田 進 イノベーションは教育から 

〈特集〉本誌独自調査
■客室売上効率から見た日本のベスト“300”ホテル

〈TOPICS〉
■TOP INTERVIEW
リーガロイヤルホテル小倉 総支配人 南浦 忠義 氏  

■改装施設紹介 リーガロイヤルホテル小倉  

■エコラボジャパン50周年 特別連載第2回 
お客さまとのパートナーシップと「オンサイトサービス」で問題解決に向かう食品衛生の専門家としての存在価値を構築  

■レポート 白いキャンバスに描くように広がるポテト料理の世界 米国ポテト協会  

■第3回HMJメニューコンテスト開催  

■レポート 新刊『法律から見えてくる「ホテル業界」』出版記念シンポジウム  

■データファイル
外国人留学生のアルバイト定着率を上げるには
コミュニケーションギャップを埋めることが必要 

〈連載〉  
■シリーズ連載 日本ピーマック 第6回 西鉄ホテル クルーム博多  

■Integrated Resort in Entertainment!
(株)乃村工藝社 クリエイティブセンター
統括エグゼクティブ・クリエイティブ・ディレクター A.N.D.部長 小坂 竜 氏  

■酒の SP/長嶋 宏明  

■GONZO 第39回 マスター 浅井 剛一  

■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢 良治  

■HOTERES TOPICS  

■新連載 中規模ホテルチェーンの生存戦略
(株)空 マーケティング・PR 村田 剛士  

■伝統は“守る ”のではなく“創る ”もの 第50回
スマイル ブリューカンパニー 代表/日本酒スタイリスト島田 律子 氏× 
木本硝子(株) 代表取締役 木本 誠一 氏  

■本当のアレルギー対応を識る 第52回
NPO法人アレルギーっこパパの会 理事長 今村 慎太郎 氏  

■ホテルウエディング復活の近道 第67回
クラリスウエディング ブランドエグゼクティブ/
クラリスウエディングプランナースクール校長/
クラリスウエディングプランナー研究所所長 伊藤 淳 

■サービス・イノベーション48手 第154回
(株)スコラ・コンサルト プロセスマネージャー 岡村 衡一郎  

■“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」 第96回
山下 裕乃 

■新しい視点「ホテルの価値」向上理論 第375回
(株)日本ホテルアプレイザル 取締役/
(株)サクラクオリティマネジメント代表取締役 北村剛史

■観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《京都市》

■バックナンバーリスト  

■編集後記・クライアントリスト 

週刊ホテルレストラン最新号
2019年11月15日号
2019年11月15日号
本体1,630円(税込)
【特集】本誌独自調査 ホテルブライダルランキング
【トップインタビュー】
Appaswamy Real Estates Ltd. Director . Residency Resorts M…

■業界人必読ニュース

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