■On the Front Line／岩本 大輝 答えの在り処
〈特集〉
■“withコロナ”時代を生きる外食産業の店舗運営と展望
■関連カラー
飲食店の“withコロナ”対策はどこに向かうのか？
ケーススタディ：KICHIRI新宿店、 RESTURANT Casita
■関連カラー
｢虎ノ門ヒルズビジネスタワー」開業！
■総論 “withコロナ”という様式変化をチャンスととらえたものが生き残る!!
■インタビュー （株）KICHIRI 代表取締役社長 平田哲士氏
■インタビュー （株）サニーテーブル 取締役社長 山田志樹氏
■インタビュー （株）スパイスワークスホールディングス 代表取締役社長 下遠野亘氏
■対談 新東京名所はどのように生まれたのか？ 「虎ノ門横丁」誕生秘話
（株）ウェルカム 代表取締役 横川正紀氏／マッキー牧元氏
〈TOPICS〉
■TOP INTERVIEW
クージュー（株）代表取締役 CEO／
EGGS 'N THINGS JAPAN（株）代表取締役
松田 公太 氏
■三國清三シェフの新ステージ
新型コロナに立ち向かう コンサルティングなど新しいビジネスに挑戦
■レポート 第28回
カリフォルニア・レーズン
ベーカリー新製品開発コンテスト 2部門の大賞受賞者決定
■HOTERES EYE JWマリオット・ホテル奈良
インターナショナルブランドが日本に初上陸
〈連載〉
■連載9 ホスピタリティサービス工学
■HOTERES Entertainment!
（株）丹青社 デザインセンター 西日本エリアデザイン局
第1デザインユニット 那須野PCDルーム プリンシパル クリエイティブディレクター 那須野 純一 氏
■酒のSP 長嶋 宏明
■連載 鮨とワインの方程式 .土壌、品種、鉄分の方程式 大江 弘明
■世界のリーディングホテル 第214回
国際ホテルジャーナリスト 小原 康裕
■KAORUKOの世界に乾杯 第43回
フラワーアーティスト KAORUKO
■ニュースな話＆人物クローズアップ ／松沢 良治
■HOTERES TOPICS
■連載 ミレニアル女子旅の実態 第6回
バリーズ（株） CEO 野々村 菜美
■サービス・イノベーション48手 第185回
（株）スコラ・コンサルト プロセスマネージャー 岡村 衡一郎
■新しい視点｢ホテルの価値」向上理論 第407回
（株）日本ホテルアプレイザル 取締役／（株）サクラクオリティマネジメント
代表取締役社長 北村 剛史
■“風の人”山下裕乃の『THE SHERE』 第126回
山下 裕乃
■バイヤーズガイド（2週・4週）
■データファイル
STR 2020年5月世界4地区と地域別ホテル客室指標
■データファイル
日本政府観光局（JNTO） 5月の訪日外客数・出国日本人数
■データファイル
日本フードサービス協会 2020年5月の外食産業市場動向
■全国63都市ホテル客室稼働率
2020年5月
■全国客室平均単価（ADR）エリア分析速報
2020年5月
