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2020年8月7・14日号 週刊ホテルレストラン 目次

2020年8月7・14日号 週刊ホテルレストラン 目次

【週刊ホテルレストラン2020年08月14日号】
2020年08月12日(水)
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■FROM THE PUBLISHER/太田 進 ホスピタリティーの世界だからこそ

〈特集〉
■観光・宿泊業におけるニューノーマル PART1
~価値観・消費行動・働き方の変化~ 

■SPECIAL INTERVIEW
観光立国に至る道のりを創り直すために人々が旅に出掛ける世界を取り戻そう
衆議院議員 岩屋 毅 氏

■SPECIAL INTERVIEW
生活や仕事をする第2の拠点として地方に人が移動する流れを推進したい
衆議院議員 柿沢 未途 氏

■INTERVIEW
アフターコロナの時代に先駆者となって業界を引っ張れるように新しいことに積極的にトライしていく
霞ヶ関キャピタル(株) 取締役 執行役員 投資事業本部長 緒方 秀和 氏 

■INTERVIEW
お客さまはそのホテルが新型コロナウイルス対策をどれだけ徹底しているのか直感でわかる
(株)オークラニッコーホテルマネジメント 上席執行役員ホテル・ロイヤル・ニッコー・タイペイ 総支配人 笹谷 久雄 氏 

■総論
COVID-19感染予防対策を意識したホテルが続々と開業

■国内旅行・総括
新たなステージに入ったニューノーマルの国内&海外旅行事情

■国内旅行#1 交通インフラの変化がもたらす、旅行計画への影響とは
(株)ナビタイムジャパン メディア事業部 兼 トラベル事業部 部長 毛塚 大輔 氏

■国内旅行#2 国内旅行の変化とキーワード、情報発信の重要性はいかに
トリップアドバイザー(株) 代表取締役 牧野 友衛 氏

■国内旅行#3 アフターコロナの時代、国内の宿泊施設に求められるものとは
(株)ディスカバー・ジャパン 代表取締役 高橋 俊宏 氏

■国内旅行#4 SNSを見る時間が増えた今、旅行好きな女性が重視しているのは“想い”
ホテル業界に、もっとSNSを通じたコミュニケーションを
ミツバチワークス(株) 代表取締役 光山 一樹 氏

■インバウンド&アウトバウンド
ニューノーマルの時代、世界の空はどう変わるのか?
岐路に立つエアライン企業 その眺望は開けているか!?
カタール航空 日本支社長 宮本 慎二 氏

■SDGs#1 SDGsの本質的な理念が組み込まれた10年後の日本社会において
存続できるホテルになるための意識と行動を学ぶ
学校法人 先端教育機構 SDGs 総研 主任研究員 白田 範史 氏

■SDGs#2 SDGsの本質的な目的を理解しなければ、世の中は変わらない
経済が停止した今、経営システムを切り替えるとき
(株)ゼットン 代表取締役社長 鈴木 伸典 氏

■SDGs#3 ホテルが行なうサステナブルな取り組みを紹介
一般社団法人日本ホテル協会

■SDGs#4 日本のホテルは食品ロスの削減を推進しSDGsの達成に貢献しなければならない
学校法人服部学園 服部栄養専門学校 理事長・校長/
医学博士 農林水産省「食育推進会議」委員
「食育推進評価専門委員会」座長 服部 幸應 氏

■IR COVID-19対策先進地域「マカオ」のIRにおけるニューノーマル(全体編)
マカオ新聞 編集長 勝部 悠人

■アジア コロナ禍におけるアジア4カ国の経済・支援状況

■国内旅行調査
新型コロナで変わるホテルサービス、選ばれるホテルにも大きな変化
プレイライフ(株) 編集部

〈開業特集〉
■横浜東急REIホテル/富士山三島東急ホテル

■TOP INTERVIEW
横浜東急REIホテル 総支配人 矢島雅哉氏/
富士山三島東急ホテル 総支配人 久保田直樹氏

〈TOPICS〉
■開業レポートホテルメトロポリタン鎌倉 総支配人 深澤一郎氏/
ホテルメトロポリタン川崎 総支配人 金田文典氏

■HOTERES EYE 東京焼肉平城苑
錦糸町駅前プラザビル店コロナ禍を乗り越え、創業50周年の節目に新店舗をオープン!

■HOTERES EYE ヒルトン沖縄瀬底リゾート
ヒルトンが運営を行なう日本初のビーチリゾートホテル2020年7月1日に開業

■コロナウイルス対策オペレーションに貢献するアイデア
ウシオ電機(株)

■レポート 1年後に延期となった東京2020オリンピック・パラリンピック
選手村ダイニングの施設概要が明らかに

■データファイル
2019年度、1年間で顕著な実績を収めた全国の宿泊施設を表彰する
「じゃらんアワード2019」を発表

■データファイル
ぐるなび キャッシュレスに関する調査レポート9割が
「今後もキャッシュレス決済を利用したい」と回答
新型コロナの影響で利用意向は増加か

〈連 載〉
■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニーVol.77
メズム東京、オートグラフコレクション Whisk 武者亜輝子氏

■酒のSP 長嶋宏明

■HOTERES Entertainment!
The Break through CompanyGO Business Producer 田中陽樹氏

■世界のリーディングホテル 第215回
国際ホテルジャーナリスト 小原康裕

■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢良治

■HOTERES TOPICS

■中村勝宏プレゼンツ~美味探求~第12回Part3
日本ホテル(株)特別顧問統括名誉総料理長
中村勝宏氏/広東名菜赤坂璃宮代表取締役会長譚彦彬氏

■サービス・イノベーション48手 第186回
(株)スコラ・コンサルト プロセスマネージャー 岡村衡一郎

■連載第2幕第11回グローバルSAKEマーケットの創造者たち
スマイルブリューカンパニー代表・日本酒スタイリスト島田律子氏/
(株)匠創生代表取締役社長安村亮彦氏

■旅館の事業承継と地方創生について 第35回
(株)インテグリティサポート 代表取締役社長 桐明幸弘/
ネクストステージ・コンサルティング 代表 大山美和

■これからの人材育成 第195回
おもてなしの達人 鈴木忠美

■イイ会社を創ろう 第65回
(株)ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤誠英 

■新しい視点「ホテルの価値」向上理論 第408回
(株)日本ホテルアプレイザル 取締役/
(株)サクラクオリティマネジメント 代表取締役社長 北村剛史

■バイヤーズガイド(2週・4週)

■“風の人”山下裕乃の『THE SHERE』第127回/山下裕乃

■全国縦断マーケット調査《山口県》
コミュニケーション科学研究所

■データファイル
観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《松江市編》 

週刊ホテルレストラン最新号
2020年10月23日号
2020年10月23日号
本体1,650円(税込)
【特集】HOTELサバイブ<飲食>
【トップインタビュー】
MEMU EARTH HOTEL 代表取締役 野村 昌広 氏

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