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2020年9月25日号 週刊ホテルレストラン 目次

2020年9月25日号 週刊ホテルレストラン 目次

【週刊ホテルレストラン2020年09月25日号】
2020年09月24日(木)
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■On the Front Line/岩本 大輝 “守り”と“攻め” 

〈特集〉
■感染予防で広がる非接触型サービス

〈特別企画〉
■「AC ホテル・バイ・マリオット東京銀座」開業 

・個性の時代に向かう変化スピードが増す中ACは新ニーズに合致する選択となった
(株)東武ホテルマネジメント 代表取締役社長 小檜山隆氏

・銀座に相応しい洗練されたスタイルでアジアナンバーワンのACホテルを創る
(株)東武ホテルマネジメント 代表取締役副社長 野口育男氏

・ACブランドの約束をベースにした行動でナチュラルホスピタリティーを実践する
ACホテル・バイ・マリオット東京銀座 総支配人 佐々木清史氏

・ACホテル・バイ・マリオット東京銀座の「洗練」を具体化する現場のリーダーたち

・スペイン発“AC”ブランドが表現する「銀座」のすべての光と陰影
(株)ニチベイ

・ACホテル・バイ・マリオット東京銀座のサポーター

〈TOPICS〉 
■HOTERES EYE
EAT PLAY WORKS/THE RESTARANT広尾にソルト・コンソーシアム(株)がエクスクルーシブな新時代型複合ファシリティを開業!
INTERVIEW salt-group代表/EAT PLAY WORKS Founder 井上 盛夫氏 

■データファイル
エビソル エビソル飲食店予約推移・8月度(8/3.30)

■データファイル フリーウェイジャパン調べ
新型コロナウイルス感染症による経営影響実態調査最もマイナスの影響を受けた業界は飲食・サービス業 固定費の見直し対策 TOPは“人件費”

〈連載〉 
■KAORUKOの世界に乾杯 第45回 フラワーアーティストKAORUKO

■連載11 ホスピタリティサービス工学

■観光施設メディアラボ ホテルの安全・安心44
(株)三菱地所設計

■HOTERES Entertainment!
(株)サードウェーブ 取締役副社長 榎本 一郎 氏

■世界のリーディングホテル 第218回
国際ホテルジャーナリスト 小原 康裕

■酒のSP 長嶋 宏明

■連載 鮨とワインの方程式(8)
どのような鮨店を経営するか 大江 弘明

■ニュースな話

■ニューストピックス

■連載第2幕 第13回 グローバルSAKEマーケットの創造者たち
スマイル ブリューカンパニー 代表・日本酒スタイリスト 島田 律子 氏/
田中酒造場 6代目当主 田中 康博 氏

■連載 ミレニアル女子旅の実態 第8回
バリーズ(株) CEO 野々村 菜美

■サービス・イノベーション48手 第192回
(株)スコラ・コンサルト プロセスマネージャー 岡村 衡一郎

■新しい視点「ホテルの価値」向上理論 第414回
(株)日本ホテルアプレイザル 代表取締役/
(株)サクラクオリティマネジメント 代表取締役社長 北村 剛史

■バイヤーズガイド(2週・4週)

■“風の人”山下裕乃の『THE SHARE』 第133回
山下 裕乃

■データファイル
STR 2020年7月世界6地区と地域別ホテル客室3指標

■データファイル 日本政府観光局(JNTO)
7月の訪日外客数・出国日本人数

■データファイル
日本フードサービス協会 2020年7月の外食産業市場動向

■データファイル
全国63都市ホテル客室稼働率速報 2020年7月

■データファイル
全国客室平均単価(ADR) エリア分析速 2020年7月

週刊ホテルレストラン最新号
2020年10月23日号
2020年10月23日号
本体1,650円(税込)
【特集】HOTELサバイブ<飲食>
【トップインタビュー】
MEMU EARTH HOTEL 代表取締役 野村 昌広 氏

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