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2020年10月9日号 週刊ホテルレストラン 目次

2020年10月9日号 週刊ホテルレストラン 目次

【週刊ホテルレストラン2020年10月09日号】
2020年10月07日(水)
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■FROM THE PUBLISHER/太田 進 今こそ求められるリーダーシップ 

〈特集〉
避けられない!リモート時代の採用改革 

■総論 大きな変化を遂げた新卒・中途市場 動向から読み解くこれからの人事と採用

■マイナビ転職/企業優位な買い手市場に潜む落とし穴「準即戦略」の採用が企業存続のカギとなる

■(株)リクルートキャリア/求められる「三位一体」の戦略と計画 4Pと4象限によって競争優位を実現する

■ミリアルリゾートホテルズ/自己PR動画の選考は、業務改善と志望度の高い学生を集う

■(株)KPG HOTEL&RESORT、KPGHOTEL&RESORT/ONLINE面接でも“ここで働きたいという”強い意志を一貫して発信できる人材に絞り込み

■(株)ブライド・トゥー・ビー/面接を重ねていく中で“志望度”を醸成、高めていくメンター制度実施

■獨協大学/接客業から始まった自己 PR動画の提出!「笑顔」の確認と「透明性」の確保

〈特別企画〉
「東京ベイ潮見プリンスホテル」開業 

■TOPINTERVIEW 東京ベイ潮見プリンスホテル 総支配人 石川学氏

〈TOPICS〉 
■HOTERES EYE 美食と輝くサービスパフォーマンス、伝説のレストランが甦った
『グランシェフ 曽我部俊典 至福の晩餐会「ケヤキグリル」』 

■HOTERES EYE ホテルかずさや
創業130年目のリニューアルで見出す 食・住を満たす「別邸」としての都内stay

■対談 かがやき会 世話人 菅 和夫氏×東京ホテル会 代表世話人 髙部 彦二氏

■データファイル スターツ出版
「外食回数」は昨年の半分以下! OZmall(オズモール)ホンネ調査「最近の外食事情について教えて」

■データファイル ミュゼプラチナム
テイクアウトやデリバリーより、自炊で過ごす人が約半数!
20代、30代女性に聞くステイホーム中の食生活

〈連載〉 
■観光施設メディアラボ 見学会報告 東京ガス関内ビル

■酒のSP 長嶋 宏明

■HOTERES Entertainment!
(株)エイプリルナイツ 代表取締役 CEO 三瀬 尚徳 氏

■世界のリーディングホテル 第219回
国際ホテルジャーナリスト 小原 康裕

■“風の人”山下裕乃の『THE SHARE』 第135回/山下 裕乃

■ニュースな話

■ニューストピックス

■サービス・イノベーション48手 第194回
(株)スコラ・コンサルト プロセスマネージャー 岡村 衡一郎

■新しい視点「ホテルの価値」向上理論 第416回
(株)日本ホテルアプレイザル 代表取締役/
(株)サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村 剛史

■バイヤーズガイド(2週・4週)

■観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル《山口市編》
■バックナンバーリスト

週刊ホテルレストラン最新号
2020年11月27日号
2020年11月27日号
本体1,650円(税込)
【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト300ホテル【プロフ…
【トップインタビュー】
ザ・リッツ・カールトン日光 総支配人 細谷真規氏/ ザ・リ…

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