3　On the Front Line／岩本 大輝　 今こそ戦う時

33＜特集＞
HOTELサバイブ＜飲食＞

＜TOPICS＞
6　TOP INTERVIEW　MEMU EARTH HOTEL　代表取締役　野村 昌広 氏

10　HOTEL THE MITSUI KYOTO
国内最高級のラグジュアリーホテルを目指し、開業へのカウントダウンが始まる。

12 （株）Live Smart
スマホからいつでもどこでも家電に給湯、ドアロックまで遠隔操作
ホテル業界必見の“新スマートライフ”販売を発表

＜連載＞
17　リゾートトラストの輝く料理人　第25回
蓼科から唯一無二を。28歳、若き料理長の挑戦

18　連載12　ホスピタリティサービス工学

20　観光施設メディアラボ　ITロボットワゴン（自律型搬送機）
新型コロナウイルス禍中に対応するホテル・旅館の生産性向上の新戦略

22　HOTERES Entertainment!　Tsurumen Davis　大西 益央氏

24　世界のリーディングホテル　第220回
国際ホテルジャーナリスト　小原 康裕

29　KAORUKOの世界に乾杯　第46回
フラワーアーティスト KAORUKO

30　酒の SP　長嶋 宏明

32　連載　鮨とワインの方程式（８）鮨店でのワインのすすめ方
大江 弘明

56　ニュースな話＆人物クローズアップ／松沢 良治

57　 HOTERES TOPICS

64　中村勝宏プレゼンツ 美味探求 第13回 Part1
日本ホテル（株）　特別顧問統括名誉総料理長　中村 勝宏 氏／
新ばししみづ　清水 邦浩 氏

69　“風の人”山下裕乃の『 THE SHERE』第137回/山下裕乃

70　連載　ミレニアル女子旅の実態　第9回
バリーズ（株）　CEO　野々村 菜美

71　サービス・イノベーション48手　第196回
（株）スコラ・コンサルト　プロセスマネージャー　岡村 衡一郎

72　新しい視点｢ホテルの価値」向上理論　第418回
（株）日本ホテルアプレイザル　代表取締役／
（株）サクラクオリティマネジメント　代表取締役　北村 剛史

74　バイヤーズガイド（2週・4週）

77　データファイル
STR　2020年8月世界6地区と地域別ホテル客室3指標

78　データファイル
日本政府観光局（ JNTO）8月の訪日外客数・出国日本人数

79　データファイル
日本フードサービス協会　2020年8月の外食産業市場動向

80　データファイル
全国63都市ホテル客室稼働率速報 2020年8月

84　データファイル
全国客室平均単価（ ADR） エリア分析速　2020年8月