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2020年12月18日号 週刊ホテルレストラン 目次

2020年12月18日号 週刊ホテルレストラン 目次

【週刊ホテルレストラン2020年12月18日号】
2020年12月15日(火)
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■FROM THE PUBLISHER/太田 進 頑張れ、日本のホスピタリティー! 

〈特集〉
コロナ禍を生き抜け!“攻め=稼ぐ” &“守り=支出抑制”の施策を徹底収集
支出縮小!“抑制”実例ドキュメント集

〈TOPICS〉 
■TOP INTERVIEW 浅草東武ホテル 総支配人 篠田 正治氏

■HOTERES EYE ザ・ゲートホテル両国 by HULIC
至福の時間と特別な体験を提供するリバーサイドホテルが誕生

■データファイル
TableCheck 【2020年版】第4回
飲食店の無断キャンセルに関する消費者意識調査

〈連載〉 
■リゾートトラストの輝く料理人 第26回
三河エリアを代表する“Geo Gastronomy”へ
リゾートトラスト(株) ローズルーム名古屋 料理長 井上 啓史

■“日本版カジノ”のビジネスシーンを追う! 第96回(最終回)

■酒のSP 長嶋 宏明

■国内外の文化・行事をカタチに 第55回
(株)グリーンディスプレイ

■連載 オンリーワンの宿づくりver.4~2020年開業ラインアップ~円かの杜

■新連載 プロジェクト開発ストーリー「セル方式リネン工場」「共通資材」がホテルリネンのスタイルを変える 第1回 
(株)コンフォートアライアンス

■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢 良治

■HOTERES TOPICS

■連載 もてなしだけではもう食えない 第 7 回 「立ち入り禁止」の向こう側 (1)
沢柳 知彦

■ナラヌハヒトノナサケナリ
(有)ゲッツマーケティングベンチャー 代表 山目 貴洋

■ラグジュアリーホテリエの共感力コミュニケーション(英語文例付き)第12回
(株)エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東徳子

■これからの人材育成 第204回
おもてなしの達人 鈴木 忠美

■イイ会社を創ろう 第74回
(株)ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤 誠英

■サービス・イノベーション48手 第203回
(株)スコラ・コンサルト プロセスマネージャー 岡村 衡一郎

■“風の人”山下裕乃の『THE SHERE』 第144回
山下 裕乃

■新しい視点『ホテルの価値』向上理論 第426回
(株)日本ホテルアプレイザル 代表取締役/
(株)サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村 剛史

■10月の客室利用率調査/10月の全国企業倒産状況

■全国縦断マーケット調査《大分県》
コミュニケーション科学研究所

週刊ホテルレストラン最新号
2021年10月15日号
2021年10月15日号
本体1,650円(税込)
【特集】ニューノーマルのFB 第三弾“外食産業”
【トップインタビュー】
KPG HOTEL & RESORT 取締役社長 兼 COO 田中 正男氏

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