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  • 2021年2月26日号 週刊ホテルレストラン 目次
2021年2月26日号 週刊ホテルレストラン 目次

2021年2月26日号 週刊ホテルレストラン 目次

【週刊ホテルレストラン2021年02月26日号】
2021年02月25日(木)
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■On the Front Line/岩本 大輝 Agility 

〈特集〉
■生存競争を勝ち抜く、わが社の生き残り論

〈TOPICS〉
■TOP INTERVIEW
オークウッド ディレクター・オブ・オペレーションズ(日本・韓国)
オークウッドスイーツ横浜 
総支配人 クリスチャン・ボーダー氏  

■Hoteres Eye
ホテル鐘山苑の新客室「燦里」 専用クラブラウンジも設けサービス向上  

■FOODEX JAPAN 2021 直前見どころガイド 

〈連載〉  
■(連載16)ホスピタリティサービス工学  

■HOTERES Entertainment!
SNS時代の自己発信に企業はどの SNSを使うべきか?  

■世界のリーディングホテル 第228回
国際ホテルジャーナリスト 小原 康裕  

■酒の SP
長嶋 宏明  

■連載第2幕 第20回 グローバルSAKEマーケットの創造者たち 
スマイル ブリューカンパニー 代表・日本酒スタイリスト 島田 律子氏/
(株)萬乗醸造 代表取締役 久野 九平治氏  

■KAORUKOの世界に乾杯 第50回
フラワーアーティスト KAORUKO  

■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢 良治  

■HOTERES TOPICS  

■連載 もてなしだけではもう食えない 第15回 リスクを知らないリスク(1)
沢柳 知彦  

■旅館の事業承継と地方創生について 第41回
(株)インテグリティサポート 代表取締役社長 桐明 幸弘/
ネクストステージ・コンサルティング 代表 大山 美和  

■サービス・イノベーション48手 第211回
(株)スコラ・コンサルト プロセスマネージャー 岡村 衡一郎  

■新しい視点『ホテルの価値』向上理論 第434回
(株)日本ホテルアプレイザル 代表取締役/ 
(株)サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村 剛史  

■バイヤーズガイド(2週・4週)  

■“風の人”山下裕乃の「THE SHERE」 第151回
山下裕乃  

■データファイル
STR 2020年世界6地区と地域別ホテル客室3指標の年間動向  

■データファイル
日本政府観光局(JNTO) 12月の訪日外客数・出国日本人数  

■データファイル
日本フードサービス協会 2020年12月の外食産業市場動向  

■データファイル
全国63都市ホテル客室稼働率速報 2020年12月  

■データファイル
全国客室平均単価( ADR) エリア分析速 2020年12月 

週刊ホテルレストラン最新号
2021年04月09日号
2021年04月09日号
本体1,650円(税込)
【特集】完全施行まであとわずかHACCP制度化が意味する重要性
【トップインタビュー】
ヨコハマグランド インターコンチネンタル ホテル 執行役員/…

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