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2021年3月19日号 週刊ホテルレストラン 目次

2021年3月19日号 週刊ホテルレストラン 目次

【週刊ホテルレストラン2021年03月19日号】
2021年03月18日(木)
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■FROM THE PUBLISHER/太田 進 “しぶとさ”と“図太さ”と“緻密さ” 

〈特集〉
■“私流”独立系ホテル・旅館の生き残り論

〈TOPICS〉  
■TOP INTERVIEW
ヒルトン 
コンラッド・ホテルズ &リゾーツグローバルブランドヘッド兼 
アジア太平洋地域 ラグジュアリー&ライフスタイル部門副社長 
ニルス-アーン・シュローダー氏  

■レポート「GI はりま」の日本酒と料理とのペアリング調査 
はりま酒研究会会長 田中康博氏×
HAL Y AMASHITA 東京本店 エグゼクティブシェフ 山下春幸氏×
日本酒スタイリスト 島田律子氏  

■レポート 地方創生への取り組み「雪国文化体験ツアー」 ryugon×酒井織物 

〈連載〉  
■国内外の文化、行事をカタチに 第58回
(株)グリーンディスプレイ  

■とんがりホテル コンセプトが斬新な魅力宿 第18回  

■ニュースな話&人物クローズアップ/松沢 良治  

■HOTERES TOPICS  

■連載 もてなしだけではもう食えない 第18回 タイムバリューを理解せよ(2)
沢柳 知彦  

■ラグジュアリーホテルの共感力コミュニケーション(英語文例付き)第15回 
(株)エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東徳子  

■プロジェクト開発ストーリー
「セル方式リネン工場」「共通資材」がホテルリネンのスタイルを変える 第 4回
(株)コンフォートアライアンス  

■イイ会社を創ろう 第79回
(株)ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤 誠英  

■これからの人材育成 第210回
おもてなしの達人 鈴木 忠美  

■ナラヌハヒトノナサケナリケリ
(有)ゲッツマーケティングベンチャー 代表 山目貴洋  

■サービス・イノベーション48手 第214回
(株)スコラ・コンサルト プロセスマネージャー 岡村 衡一郎  

■“風の人”山下裕乃の「THE SHERE」第154回
山下裕乃  

■新しい視点『ホテルの価値』向上理論 第437回
(株)日本ホテルアプレイザル 代表取締役/ 
(株)サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村 剛史  

■1月の客室利用率調査/1月の全国企業倒産状況  

■全国縦断マーケット調査《岩手県》

 

週刊ホテルレストラン最新号
2021年10月15日号
2021年10月15日号
本体1,650円(税込)
【特集】ニューノーマルのFB 第三弾“外食産業”
【トップインタビュー】
KPG HOTEL & RESORT 取締役社長 兼 COO 田中 正男氏

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