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(株)ひらまつ 森のグラン・オーベルジュをコンセプトに 「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」3月16日開業

(株)ひらまつ 森のグラン・オーベルジュをコンセプトに 「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」3月16日開業

【週刊ホテルレストラン2021年04月16日号】
2021年04月13日(火)
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 (株)ひらまつ(東京都渋谷区) は、HIRAMATSU HOTELS ブランド6 施設目となる「THE HIRAMATSU 軽井沢 御代田」を開業した。客室は6 万㎡以上の広大な敷地にわずか37 室。南向きのテラスを備えた本館と、ミニキッチンや二つのベッドルーム、広いテラスを備えたヴィラスイートからなり、客室面積は最小でも100㎡以上。愛犬と宿泊できる「ドッグヴィラスイート」も同ブランド初だ。

また森の中で味わう特別な食体験「Table Nature」は、シェフ柳原章央氏が探求した地域の食材を使うフランス料理を提供。クラシカルなメインダイニング「Le Grand Lys」は、信州の高原野菜からジビエまで使ったフランス料理をフルコースで、オールデイダイニング「La Lumiere Claire」は朝食からランチ、ディナーまでアラカルト料理を楽しめる。食後には、敷地内にある散策路でコーヒーや読書も。空の下で焚き火を囲む「TAKIBIラウンジ」のトーチは、焚き火マイスター・猪野 正哉氏がプロデュース。なお、世界最高クラスのホスピタリティ・カンパニー(株)KRO とのコラボレーションで、旅前から後までゲストに合わせたプランを提案する「ひらまつコンシェルジュ」も新たに誕生する。

所在地:長野県北佐久郡御代田町大字塩野375 番地723 /規模:地上5 階建、ヴィラ 平屋建、アネックス 地上2 階建/延床面積:9804.77㎡/土地面積:6 万1066.29㎡/施設構成:客室37 室(本館28 室・ヴィラ9 棟)、ダイニング2 つ、ラウンジ、TAKIBIラウンジ、アネックス、温室ほか/宿泊料金:1 泊夕朝食付5 万8000 円~(税サ込み)

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