さまざまなテクノロジーの進化があったとしても、やはりホスピタリティーのビジネスは「ひと」のビジネスであると思う。世界中が人材不足で世界中で人材を奪い合っている中で、人材を大切にし、同時にデジタルやロボティクスなどテクノロジーを活用するホテルやレストランが生き残るのだと思う。
 
　人材不足の話は毎回ホスピタリティーの世界のみなさんと会うたびに出てくるトピックであり、ここでも何度も書かせていただいている。そして、これは我が国だけに限ったことではなく、世界的な人材不足なのである。世界規模で見ると観光産業はコロナ禍を除きずっと右肩上がりであり、つまりそれはその成長の分だけ人が必要になっているとも言える。しかも、中東などカネのある国はその人材を獲得するために多大な投資をしてくるであろう。そうした国々と日本は戦っていかなければならない。