vol 8
話題性の高い飲食店がそろう『GEMS 大門』の中で、ひときわユニークなのが「燻製ダイニングOJIJI」。くん製専門店を運営する㈱スパンの代表取締役の太田裕規氏に話を聞いた。
「都内に燻製…
vol 7
「まるごとにっぽん」の4 階「縁道」には日本各地の特色あるレストランが出店している。肉、卵、乳製品、白砂糖、化学調味料を使わないマクロビオティックレストラン・カフェを展開するCHAYA マク…
Vol 6
J-World Diner ㈱(佐藤 満代表取締役社長)はイタリア・ミラノで61 年の歴史を持つピッツェリア『SPONTINI』と日本国内における独占ライセンス契約を結び、カスケード原宿と渋谷モディにほぼ同時…
vol.5
発想豊かな業態開発を続け、100 業種100 店舗を達成している㈱ダイヤモンドダイニングは、戦略的業務提携を結んでいるフランス本国のミシュランシェフ松嶋啓介氏とのコラボレーション1 号店を8…
vol 4
雅やなてんち茗天地(本社・台湾)グループと京王電鉄㈱の合弁会社として、本年7月日本に設立したフレッシュティージャパン㈱は、日本初進出の「彩茶房(さいさぼう)」を10月3日、「カスケード…