第24 回世界料理オリンピックに出場するホテルボストンプラザ草津の総料理長角垣賢氏（＝表紙）

　東京オリンピック・パラリンピックが連日報道されているが、もう一つのオリンピックである「世界料理オリンピック」が日本で報道されることはほとんどない。しかも4 年に1 回の開催が今年の秋に開催されるというのに。日本人選手も10 数名が参加する。期間は10 月21日から26 日までの6 日間。今年で24回目になる。場所はドイツのエアフルト市。フランクフルトから北へ電車で約2時間、ドイツのほぼ中央に位置する静かな街だ。
 
　世界料理オリンピックの概要を紹介しよう。世界司厨士協会加盟国96 カ国が4 年に一度ドイツで開催される。100 年以上の歴史を持つ料理協議会の最高峰と位置付けられている。ナショナルチームは36 カ国限定で、地方都市チーム（団体）、個人競技、ヤングシェフ競技、軍隊ナショナルチーム、ケータリング、および彫刻などの分野で競技が開催される。参加選手は約2000 名。各国独自の食分野を秘めた西洋料理の最高峰を極める最大の料理大会だ。