弊社がホテルの鑑定評価やさまざまなホテル調査を担当させていただく際、実際に現地調査で重視しつつ確認している「ホテル価値の目ポイント」について、今回は、ADR が高くなるほどその善しあしが強く影響を与える「レストラン」の調査ポイントをご紹介したいと思います。このホテル価値の目ポイントは、さまざまな顧客アンケート調査に基づいたホテルの収益性に影響をおよぼす顧客視点からのチェックポイントであり、長期安定してその収益性が維持できるかという潜在的リスクを見極める視点に基づいています。