「食」で未来を創る！前回に続きイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフ奥田政行氏の話。

　奥田氏は料理人のネットワークを通じて、首都圏のレストランに自慢の山形・庄内産の食材を提供し、その素晴らしさを伝えている。