ワタミ（株）（本社・東京都大田区）は、外食事業における新たな基幹事業・新ブランドとして、高品質な焼肉をリーズナブルな価格で提供する焼肉業態「焼肉の和民」の展開を決定した。特徴は、ワタミオリジナルの高品質なブランド和牛「和民和牛」を提供、食べ放題コース2880 円～など徹底的な低価格にこだわったメニュー展開、ラーメン・各種サラダ・色とりどりのデザートなどのほかアルコール類など80 種類のドリンクメニューを用意するなど豊富なサイド&ドリンクメニューの提供など。

　また、ニューノーマルを見据えた非接触型飲食店への対応策として料理配膳ロボットを導入するほか、肉や料理は特急レーンで運ぶなど従来の居酒屋業態に比べ接触接客80％削減を実現する。

　1 号店として「焼肉の和民大鳥居駅前店（東京都大田区西糀谷3-37-11、140 席）を10 月5 日にオープン。今後、居酒屋業態にかわる 主幹事業と位置づけ、現在の居酒屋業態店舗からの転換を加速し、2022 年 3 月期末までに120 店舗の展開を図る。

「焼肉の和民」1号店の大鳥居駅前店店内イメージ