新型コロナウィルスの影響はホテルやレストランビジネスに大きな影響を与えました。特に足下のキャッシュ確保やコスト管理、安心・安全への取り組みなどは急浮上した課題であり、まさに緊急かつ重要なことと言えるでしょう。