フラッグシップレストラン「THE UPPER」

　（株）トランジットジェネラルオフィス（本社・東京都渋谷区）は11 月5 日、東京都千代田区の丸の内テラス9～10階にフラッグシップレストラン「THEUPPER」をプレオープンした。グランドオープンは2021 年春を予定。

　コンセプトは「TOKYO NEW CLASSICRESTAURANT」。店内インテリアは、オーストラリア・シドニーを拠点とするデザイン事務所Luchetti Krelle が担当。9階は“ 静寂” をテーマに自然素材とダークカラーを基調としたエレガントな空間に。10 階は“ 活気” をテーマに、テラスへ続く開放的な空間を生かしてモダンで軽快な印象となっている。

　提供する料理はフレンチベースでランチ、ティータイム、ディナーに対応。パートナーシェフに、大阪のフレンチレストラン「ラシーム（LaCime）」を手掛け、2020 年に「アジアベストレストラン50」で10 位ランクインおよび「シェフズ・チョイス賞」も受賞した高田裕介氏を迎えた。THE UPPER の徳島亨シェフの独創的な発想と、高田シェフのイノベーティブな感性とクラシックな技がセッションするとしている。ディナーコースは8800 円～（税込み）

【THE UPPER 店舗 詳細】
所在地：東京都千代田区丸の内1-3 丸の内テラス9～10 階／店舗面積：9 階380.62m2（100 席）、10 階店内305.48m2（76 席）、テラス98.70m2（44 席）