フランスレストラン文化振興協会（以下APGF）は、フランスレストラン文化のさらなる繁栄のために料理人とサービススタッフが技を競う第 18 回メートル・キュイジニエ・ド・フランス「ジャン・シリ…
足下で深刻化する人材不足。そして、今後もその状況は変わらないだろう。今企業が取り組むべきは、採用だけではない。既存スタッフをいかに辞めさせないかという取り組みも必要だ。本特集では…
2 月26 日、八芳園で弊社主催によるシンポジウム『外国人観光客4000 万人時代のエンターテインメントMICE』を開催した。当日は、ホテルMICE 関係者、ウエディング関係者、自治体、IR 関連企業など…
シェラトン都ホテル東京（所在地：東京都港区白金台1-1-50）では、9・10階の全客室（計92室）の全面改装を終え、2019年4月25日にリニュアルオープンする。
2019 年4 月、期待と不安を胸に社会人としての一歩を踏み出した新卒生たち。 専門学校、大学それぞれに就学期間や履修項目は異なるものの、さまざまな業界で次世代をになう可能性を秘めている。 …
2016 年4 月、ANA クラウンプラザホテル岡山の総支配人に就任した柴田公房氏。就任時に宿泊部門、料飲部門、婚礼・宴会部門の業績拡大を目標とする3 カ年計画を掲げており、今年はその仕上げの年…
トヨタグループの不動産会社である東和不動産（株）（本社：愛知県名古屋市中村区、取締役社長：鵜飼 正男 氏、以下「東和不動産」）は、日本を代表する国際サーキットの一つである富士スピ…
（株）プリンスホテル（本社：東京都豊島区東池袋3-1-5、代表取締役社長：小山 正彦、以下「プリンスホテル」）は1日、熱海駅より徒歩約3分の伊豆箱根バス熱海営業所跡地において、2020年夏…
ザ・キャピトルホテル 東急（千代田区永田町、総支配人：末吉 孝弘）では、2019年4月1日（月）より総料理長として曽我部 俊典（そがべ としのり）氏が就任する。 ホテル内レストラン、バ…
パーク ハイアット 東京 （総支配人： エルヴェ マゼラ氏、所在地： 東京都新宿区西新宿3-7-1-2）は、2019年3月25日（月）より、内海 清（うつみ きよし）氏がエグゼクティブ ペストリーシェ…
