びわ湖大津プリンスホテル（所在地：滋賀県大津市におの浜4-7-7、総支配人：松本 伸夫 氏）のブッフェレストラン「Lake View Dining Biona（レイクビューダイニング ビオナ）」調理に所属す…
常磐興産（株）（本社：福島県いわき市、代表：井上 直美 氏）が運営するスパリゾートハワイアンズは、弊社の宿泊施設「ウイルポート」を2月8日にリニューアルオープンする。
開業1 年足らずでミシュランの星を獲得、2019 ミシュランガイド大阪・鳥取版で二年連続となる星を中華で唯一獲得したのが「中国菜 エスサワダ」のオーナーシェフ 澤田州平氏だ。本場香港で修業を…
「ハレクラニ沖縄」（所在地：沖縄県国頭郡恩納村名嘉真2198-1総支配人：吉江 潤 氏）は、2019年7月26日のホテル開業における宿泊予約の受付を、2019年2月27日午前9時から開始すると決定した…
株式会社ジェイアール西日本ホテル開発 常務取締役 JR西日本ホテルズ総料理長 佐藤 伸二 氏
山形県知事 吉村美栄子氏自らさくらんぼの被り物をまとい、豊富な食材に恵まれていることをアピールするほど、山形県は寒暖の差を生かした豊富な食材があふれている。その恵まれた環境の中で地域…
競争環境が激しくなると同時に人材不足も深刻化する中、スタッフから 自施設が選ばれる努力は今後のホテル業界にとって必須事項とも言える。 本企画では昨今話題になっている「働き方改革」に焦…
ホテル運営会社である（株）ホテルマネージメントジャパン（本社 東京都渋谷区 代表取締役 東 俊三 氏）は、新ブランドとなる「ホテル オリエンタルスイーツ 関西エアポート」をりんくうゲー…
福井県を表す言葉「越山若水」（えつざんじゃくすい）。その名のとおり越前の緑豊かな山々と若狭の清らかな水に囲まれ、室町時代の文献にも記載されている「越前がに」など、古くから美食の…
神話の里・高千穂峡 宮崎県高千穂町は、九州山地の中央部、当県の最北端に位置し、町中中心部を五ヶ瀬川が流れており、その途中に、名勝天然記念物「高千穂峡」が雄大で、神秘的な景観を…
