さまざまな料理人がいる中で、一人一人が持つ苦悩と挑戦の数々の物語がある。ホテル· レストランの総料理長が食の業界や若手の料理人に向けて伝えたいことは何か。これまでの長い経験の中で、どの…
現在、少子高齢化の進行にともない、日本の生産年齢人口が大幅に減少することが見込まれている。そのような状況下における有効的な施策としては、外国人の積極的な雇用は働き方改革などが…
東急不動産株式会社とヒルトンは、東急不動産が2017年3月に取得した長野県北佐久郡軽井沢町にある「旧軽井沢ホテル」において、フランチャイズ契約を締結すると発表した。
「彼を知り己を知れば百戦危うからず」、有名な孫子の兵法の一つである。現代において経営者はコンペティターの動向を把握し、営業マンは営業先の現状把握が必須。時代は変われど、「相手を知る」…
日本版IR（＝ Integrated Resort）への参画を目指すメルコリゾーツ＆エンターテインメント・リミテッド（以下、メルコ）は、マカオで初めてゲーミングフロアに顔認証システムを導入し、問…
グローバル・ゲーミング社 日本国内広報 佐竹美帆氏 （問い合わせ） 本社 35 East Horizon Ridge Parkway #110-182, Henderson, Nevada, 89002, U.S.A. Phone +1-702-787-01…
1893 年に創設され、今年125 周年を迎えるローザンヌ・ホテル・スクール（Ecole hôtelière de Lausanne）。ローザンヌ・ホテル・スクールは観光立国スイスの、国際オリンピック委員会（IOC）…
「世界に誇る施設ながらも、誰でも気軽に利用できる民衆のための社交場」としての役割を担い続け、2019 年1 月には新本舘のリニューアルオープンを、そして2022 年には創業100 周年を迎える…
寺島実郎（てらしま・じつろう） 1947 年北海道生まれ。早稲田大学大学院政治学研究科修士課程修了後、三井物産入社。米国三井物産ワシントン事務所長、三井物産戦略研究所所長、三井物産常務…
クラリオンゲーミング主催によるジャパンゲーミングコングレス2018 は5 月10 日・11 日、コンラッド東京で開催する。
