㈱スプリングフィールド 代表取締役 桃井文子 〈プロフィール〉岡山市の老舗旅館、岡山石山花壇（現在のザ マグリット）の宴会営業スタッフとして入社。その後、婚礼部門を強化するプロジェク…
世代が移り変わる中で価値観の変化に伴い、われわれの周辺でもさまざまな変化が生じている。それを「昔は違った」とただ嘆いていても何も変わらない。現実を見つめ、われわれ自身も変化し、でき…
㈱大塚家具 と㈱ロイヤルパーク ホテルマネジメントは、「ロイヤルパークホテル ザ 汐留」が26階にて展開し、著名なデザイナーや洗練されたブランドが趣向を凝らしたさまざまなホテルライフ…
伊藤 淳氏 クラリス ウエディング ブランドエグゼクティブ／クラリス ウエディングプランナースクール校長／クラリス ウエディングプランナー研究所所長 〈プロフィール〉1997 年より㈱リクルー…
本連載では、F&B のサービスマンにむけて、プロフェッショナルになっていくために何が必要なのかを解説していきます。職人として給仕長でありながらグローバルな感性を持ち、顧客満足と利益のバラ…
例年行なっている「ホテリエの賃金実態」。今年は国内外合わせ2386人と数多くのホテリエから御協力をいただき、本特集を作成した。 続く訪日外国人の高需要などを背景に、RevPARでは全国…
「今回のホテルは部屋がきれいだったね！」「朝食がおいしかったね！」「サービスが良かったね！」等々、宿泊後には皆さま、思い出話に花を咲かせることがあると思いますが、その中にエレベーター…
温かなおもてなしに包まれ、 際立つ季節感を盛り込んだイタリアン 料亭『白雲閣』として1950年にスタートした（株）リビエラは、67年の歴史のなかで、伝統と格式のあるリビエラスタイルを…
2017年3月における全国のホテルパフォーマンスについて集計がまとまった。 2017年2月の全国の平均客室稼働率は81.9％で、対前年同月比で0.6ポイント減少。定員稼働率は74.7％で0.3ポイン…
