リーズナブルな料金や利用者ファーストのプランが人気のリゾートを手掛ける㈱セラヴィリゾート泉郷。しかし、2008 年には事業の多角化や長引く経済不況などから会社更生法適用となった経緯もある…
ホテルという施設は、「休息」、「栄養」、「運動」という健康の維持増進に必要な要素を一つの施設で提供する機能を備えた稀有な存在であるとは、連載を通じてたびたび記してきた。実はこのこ…
当企画では、有価証券報告書を公表している日本のホテル企業から15 社の、2015 年度（2016 年3 月期など）の収益性、安全性、成長性、生産性、連結財務諸表の分析および減損会計の状況などから、5…
10 月は、前年より休日数が1 日多い曜日まわりがFF（ファストフード）、FR（ファミリーレストラン）など週末の集客が大きい業態の売り上げげを引き上げたことに加え、ハロウィーン需要などで…
アジア・パシフィックは引き続き 2 指標で上昇 アジア・パシフィック全体の稼働率、客室平均単価（以下ADR）と販売可能客室一室当たり収益（以下RevPAR）は、2 指標で上昇の結果となった。…
東出 江津子 （ひがしで・えつこ） Etsuko Higashide 〈プロフィール〉ザ・キャピトルホテル東急 エグゼクティブコンシェルジュ。レ・クレドール ジャパン 前会長。明治大学卒業後、センチュリ…
伊藤 淳氏 クラリス ウエディング ブランドエグゼクティブ／クラリス ウエディングプランナースクール校長／クラリス ウエディングプランナー研究所所長 〈プロフィール〉1997 年より㈱リクルー…
世界料理オリンピックに出場した選手たちの声を集めてみた。大会後の会場、ホテルなどで伺った話である。今回はナショナルチームのマネージャーの宮原貴志氏（ホットキッチン、コールドキッ…
毎年さまざまなことが起こるが、今年は特に印象的なニュースが多い年であった。そして、それらを受け来年は多くの方面で変化が生じるであろう。その変化の中で、どのように対応をしていくの…
ホテル日航成田では、32室ある9階客室のシングルルームを、隣同士の2室を1室にすることで客室面積を増やし、畳の上の布団で眠ることができる4名用の新しい客室タイプ「J-Styleファミリールー…
