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ホテル椿山荘東京（東京都文京区）は、庭園内で長らく親しまれていた「そば処 無茶庵」の跡に、このほど「奈良菊水楼 うな菊 ホテル椿山荘東京店」を 2023 年 3月 15 日オープンした。 同ホ…
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3 FROM THE PUBLISHER／太田 進 世界で戦う 21〈特集〉 HCJ2023 誌上ガイド 「第51回国際ホテル・レストラン・ショー（HOTERES JAPAN）」「第44回フード・ケータリングショー…
