2015 年4 月24 日にホテルグレイスリー新宿を開業させた藤田観光㈱は、2016 年以降ホテルグレイスリー沖縄、京都寺町（仮称）のほか、箱根、ソウルに新規ホテル計画を予定するだけでなく、既存ホ…
“ 医食同源”をベースにレシピのない革新的なメニューを考案する ザ・プリンス パークタワー東京では、4 月11日の開業10 周年に先駆け、スペシャリティダイニング「レストラン ブリーズヴェール」…
“ 誠意をみせてほしい”、この台詞はウエディング業界関係者であれば何度も聞かされ、うんざりしている関係者も多いことだろう。消費者保護法が強化され、さまざまな情報が氾はんらん濫する中で消…
1968 年に創立された、世界85 カ国650 以上の独立系ホテルが参画するホテルブランド「プリファード ホテル グループ」が今年「プリファード ホテルズ ＆ リゾーツ」としてリブランドを行なった。…
披露宴に欠かせない空間演出。きれいに咲き誇る花やさまざまテーブルクロスのアレンジなど、人生最高のステージとして花嫁が求めている空間を作り上げている。最近はニューヨークスタイルや和のス…
本誌にてウエディングプランナーおよび管理職に向けた「飴ちゃんいらんでぇ～」「負けたらあかん！！」連載の集大成の一冊「ウエディングプランナーじゃない、アカンのは上司や！ 悩める管理職の…
ホテル・旅館のスパ経営における明暗の差が顕著になる中、長年スパの企画・運営に携わってきたザ・デイ・スパの河﨑多恵社長とともにスパ成功の秘訣を探る短期集中連載。今回は、神奈川・湯河原温…
2008 年の米国NY への出店を皮切りに、海外12 カ国・計51 店舗（国内109 店舗）などを展開中の「一風堂」。“ ニッポンのラーメン” が今これほどまでに世界中で愛されるようになったのは、同ブラン…
1929 年、バーテンダーの技術の練磨と人格の陶冶を目的として設立された一般社団法人 日本バーテンダー協会（N.B.A.）は、日本の酒文化発展に貢献してきた。N.B.A. の歴史は、日本のバーテンダー…
トゥールダルジャン代表取締役 アンドレ・テライユ氏 フュージョン化の波の中で揺れ動く料理の世界で正統フランス料理にこだわる一報で、料理長の創作意欲を尊重し、従業員満足度の向上にも取…
