2015年に始まり、今では世界で腕を試す登竜門として、国内外の若手シェフ数千人がエントリーする「サンペレグリノ ヤングシェフ」が今年も開幕する。4回目となる今大会は、「美食文化はもはや厨房…
開業１年足らずでミシュランの星を獲得したのが「中国菜 エスサワダ」オーナーシェフ 澤田修平氏だ。“ １人でも多くの人を笑顔で幸せにしたい” という思いで腕を振るっている。厨房スタッフの未…
首都圏から最も近いリゾート観光地、神奈川県西部に位置する「小田原・箱根」。近隣には富士山・御殿場、熱海などがある。箱根町には年間約2000 万人の観光客が訪れ、ここ数年、外国人観光客が伸…
北海道の中央に位置する“丘のまち”こと美瑛町に2019 年7 月5 日、豊かな自然の中に佇む「美瑛ヴィラ瑠辺蘂ヒル」の新館「RERA」が誕生した。24 時間のバトラーサービスによって、ホスピタリティー…
Cover 羽田エクセルホテル東急 執行役員 総支配人 貴崎清孝氏（左） 全日本空輸㈱ 上席執行役員 東京空港支店長 兼 ANAエアサポートサービス㈱ 代表取締役社長 南日隆男氏 ■FROM …
山本 豊津 氏 Hozu Yamamoto 東京画廊BTAP 代表。全銀座会催事委員会委員、アートフェア東京シニアアドバイザー、日本現代美術商協会理事、現代美術商協会（CADAN）副代表理事、武蔵野美術大学…
ユニフォームはスタッフの気持ちを高め、ホスピタリティ業界になくてはならないアイテムである。だからこそ、ホスピタリティ業界はユニフォーム管理をしっかり行なうことで、その施設のブランド価…
1724（享保9）年、水戸城下（現在の水戸市泉町）に呉服商「伊勢甚」に端を発したのが伊勢甚グループだ。あと5 年で創業300 年を迎える。地域社会との共存共栄を目指し、顧客のニーズ・ウォンツに…
東京都中央区銀座と言えば、日本で一番地価が高い町。世界の銀座と称されるほど、世界中からショッピング目当てに人々があふれている。 これまで銀座で、宿泊施設の需要がなかったわけ…
今年に入ってから、「SGDs」という言葉を目にする機会が増えていないだろうか。SDGs（読み：エス・ディー・ジーズ）とは、「Sustainable Development Goals」の略で、日本語で持続可能な開発…
