1844年に開業ヨハネス・ボー氏によって設立され、同ファミリーがオーナーのホテルとして 175年の歴史を持つスイスチューリッヒの独立系ラグジュアリーホテルであるボーオーラック。同ホテルは長く…
おもしろい人たちが集結し、これまでになかったホテルをつくろうとしている。 そんな「メズム東京、オートグラフ コレクション」（以下「メズム東京」）のご紹介として、まずは前回リーゼント…
2014年に開業をし、今年 5年目を迎えるザ・ペニンシュラパリ。開業後はパリで起こった同時多発テロや、昨年の市民による暴動などで冷え込んでしまった旅行市場を背景に苦しい状況も続いていたが、…
ホテルにはバーがあった方が良い。バーは地域のコミュニティーを形成する社交場であり、今日では訪日外国人ゲストが目指す観光アイコンにもなり得る。しかし、どんな場所にも、そしてどんな…
中国の首都・北京屈指のラグジュアリーホテルとして30年の歴史を持つザ・ペニンシュラ北京。主要観光地にも徒歩圏内という絶好の立地にあり、2017年には大掛かりな客室の改装と再編成を完了し、装…
三井不動産グループの伊勢志摩リゾートマネジメント(株)は、三重県の志摩半島において「鳥羽国際ホテル」「NEMU RESORT」を運営している。いずれも開業から50年以上、地元の人々に愛されるリゾー…
1948年の創業以来、タイの文化とおもてなしの心を反映したホテルを国際的に展開してきたデュシットインターナショナル。アジアを中心に「デュシットテワラナ」「デュシタニ」「デュシット D2」「…
2015年に始まり、今では世界で腕を試す登竜門として、国内外の若手シェフ数千人がエントリーする「サンペレグリノ ヤングシェフ」が今年も開幕する。4回目となる今大会は、「美食文化はもはや厨房…
開業１年足らずでミシュランの星を獲得したのが「中国菜 エスサワダ」オーナーシェフ 澤田修平氏だ。“ １人でも多くの人を笑顔で幸せにしたい” という思いで腕を振るっている。厨房スタッフの未…
首都圏から最も近いリゾート観光地、神奈川県西部に位置する「小田原・箱根」。近隣には富士山・御殿場、熱海などがある。箱根町には年間約2000 万人の観光客が訪れ、ここ数年、外国人観光客が伸…
