AI の活用によって多くの場面で業務効率化を目指す動きが見られる今、ホテル・旅館のレベニューマネジメントにおいても、より正しい予測による収益と効率の向上が求められている。 コンサルテ…
1991 年に開業以来、きめ細かなおもてなしを進化させながら質の高いホテル体験をつくり出し、最高峰のラグジュアリーホテルを追求するザ・ペニンシュラビバリーヒルズ。 その基盤となるスタッフ…
「ストレートジュース」という言葉をご存知だろうか。 果実を絞り、ただそれだけ。何もたさず、何も引かない。 果実のおいしさがそのまま味となったものだ。日本国内では濃縮還元ジュースが主流…
新しいタイプのブッフェテーブルは2 年くらい前から検討していた。一時期、ガラス天板のテーブルなどでカービングやヌードルのパフォーマンスクッキングもしてみたが、置き型のIH や足元のパ…
1899（明治32）年創業の㈱龍名館。1923（大正12）年の関東大震災、1939（昭和14）年に始まった第二次世界大戦による東京空襲を乗り越えてきた。 そこには龍名館が創業以来守り続けてきた“ …
1899（明治32）年創業の㈱龍名館。1923（大正12）年の関東大震災、1939（昭和14）年に始まった第二次世界大戦による東京空襲を乗り越えてきた。 そこには龍名館が創業以来守り続けてきた“ 日本…
通信技術の発達によりラジオ・テレビ・新聞などの紙媒体の時代からWeb やYouTube、スマートフォンなどのネットワークを生かした文字や写真、映像など自在に発信できるようになった。 メディア…
幕が開けた2019 年。ラグビーワールドカップや2020 年東京五輪にむけて、訪日観光客はまだまだ増え続ける中で、業界全体が一体となり、パートナー共々盛り上げていかなければならない。 本…
究極のラグジュアリー感とホスピタリティーで知られるザ・ペニンシュラホテルズ。その旗艦ホテルと位置づけられているのがザ・ペニンシュラ香港。1928 年の開業以来、90 年の長きにわたり世界中か…
