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レポート

連載 価値を創るホテリエ 第九回 レストランの「レベニューマネジメント」

レベニューマネージメントの考え方が必要なのは、宿泊部門だけのことではありません。 宿泊部門に於いて売るべき部屋の数が決まっているのと同様、レストランの席数も決まっています。ですから宿…

データファイル コミュニケーション科学研究所 全国縦断マーケット調査 福岡県

インバウンド300 万人  福岡県のインバウンド観光は年々熱気を帯びてきている。宿泊統計調査によると、福岡県で宿泊した外国人旅行者は、10年前の平成19 年には58 万人だったが、5 年後の平成…

2018年10月26日(金)

2018年10月26日号  特集 デスティネーション岡山 揺るがない「晴れの国おかやま」の観光復興

   人口約190 万人、中国地方南東部に位置する岡山県。穏やかな瀬戸内海に面し、外国人観光客が訪れる京都や大阪、世界遺産で注目される広島から新幹線で1 時間以内の距離にあり、四国地域へ…

2018年10月26日(金)

酒のSP THE WORLD'S 50 BEST BARS 2018 100 位までの全リスト紹介

RANK, BAR NAME, CITY, COUNTRY 1. Dandelyan – London, UK 51. Sober Company – Shanghai, China 2. American Bar – London, UK 52. Jerry Thomas Speakeasy – Rome, Italy 3. Manhatta…

2018年10月26日(金)

レポート  中国大手オンライン旅行会社「Ctrip」 飲食店予約チャネルを開設 ~2018 年度「品城巡味」グルメリスト東京を都内で発表

中国の美食家や著名人、 ホテル・レストラン関係者200 名が出席    同発表会には中国大使館の倪健参事官やCtrip グループの范敏副会長、湯瀾高級副総裁、周栄副総裁、張嵘副総裁、Ctrip…

2018年10月26日(金)

データファイル STR 2018年8月 世界4地区と地域別ホテル客室指標

ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR(本社・ロンドン)は、世界4 地区(対象約5 万8000 ホテル・790 万室)における2018 年8 月のホテル客室3 指標を発表した。なお、日…

2018年10月26日(金)

日本フードサービス協会  2018年8月の外食産業市場動向  曜日周りと厳しい天候で客数減も、客単価上昇で売上は前年を上回る

   8 月は、台風の上陸や集中豪雨、猛暑などマイナス面もあったが、東京など長雨の続いた前年と比べると雨天日が少なく、全体の客数は101.0%となった。加えて価格改定や各社各様のキャンペー…

2018年10月26日(金)

日本政府観光局(JNTO)  2018年9月の訪日外国人は前年同月比5.3%減の215万9600人。台風や北海道胆振東部地震の影響色濃く

   日本政府観光局(JNTO)が10月16日に発表した2018年9月の訪日外国人客数は、台風第21号や前年同月比5.3%減の215万9600人だった。2013年1月以来、5年8ヶ月ぶりに訪日外客数が前年同月を下…

コミュニケーション科学研究所  データファイル  全国縦断マーケット調査 高知県

よさこい祭り経済効果96 億円    高知の夏といえば「よさこい祭り」と決まっている。毎年8 月9日から12日まで4日間にわたり高知市内各所を全国から集まった18000 人の鳴子を持った踊り子が…

東京商工リサーチ  8月の全国企業倒産状況—負債総額1212億6800万円 宿泊業6(前年比1件増)、飲食業68(前年比5件減)

   東京商工リサーチによる2018 年8月の「倒産月報」が9 月10 日に発表。全国の企業倒産件数は694 件、負債総額が1212 億6800 万円となった。    倒産件数は前年同月比8.6%増(55件増…

2018年10月19日(金)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2025年08月15日号
2025年08月15日号
本体6,600円(税込)
【特集 I 】デスティネーション台湾2025
【TOP RUNNER】
星野リゾート「星のやグーグァン」総支配人 吉田 裕之氏

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