山梨県内の飲食店・宿泊施設29店舗が参加する「2022やまなし美食ウィーク」（4月28日～5月15日開催）に先立ち、県内で活躍するシェフとソムリエ８名で構成される「やまなし美食コンソーシアム」…
コロナ禍で一変してしまった外食産業。ホテルの朝食においても、ブッフェスタイルをとりやめセットメニュー・ルームサービスに変更などの動きが見られた。そして、昨年から感染防止対策を講じてブ…
日本政府観光局（JNTO）による訪日外客数・出国日本人数の 2022年 2月の推計値がまとまった。訪日外客数は 1万 6700人（COVID-19（新型コロナウイルス）の影響前の 2019年同月比 99.4％減）とな…
2月は、新型コロナ（オミクロン株）の新規感染が全国的に広がり、先月からのまん延防止措置は最大 36都道府県へと適用が拡大した。外食の売上全体は大都市圏に緊急事態宣言が発令された前年同月…
2022年2月の全国の平均客室稼働率は41.1%で、前年同月比7.5ポイント増加した。東北エリアを除き、すべての都市で昨年を上回る結果となった。「まん延防止等重点措置」が発令している中でも、全…
洋上のスモールラグジュアリーとの異名を放つクルーズ船「guntû（ガンツウ）」。2017年10月17日就航、今年5年目を迎える。わずか19室のホテルクルーとして活躍するguntû支配人の磯﨑 博氏、ルー…
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■ 【宿泊業の経営者・人事関連業務担当の方向け】 日本の宿泊業界におけるダイバーシティ・マネジメントに関する調査 【研究者チーム】 大阪学院大学…
2021年12月、新型コロナウイルスの感染拡大が止まらない中においてもフランス・カンヌにおいて富裕層旅行に関する各社が集まる商談会「ILTM Cannes 2021」が開催され、約1500 社集まった。例年…
全日本ホテル連盟（123／ 237ホテル協力）による令和 4年 2月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は47.9％で対前年同月比 5.8ポイント増となった。 まん延防止等重点措…
東京商工リサーチは2022年 2月の「倒産月報」を2022年 3月8日に発表した。全国の企業倒産件数は 459件（前年同月比 2.9％増）、負債総額が 709億 8,900万円（同 5.1％増）となった。 件数…
