「料理人の教育論」第十二講 ザ・プリンス さくらタワー東京、グランドプリンスホテル高輪、グランドプリンスホテル新高輪 総料理長 鈴木 房雄氏
トップインタビュー ホテルニューグランド 常務執行役員 総支配人 青木 宏一郎 氏
特集 日本酒でもてなす 顧客がつく酒のセールスプロモーション
㈱グランビスタ ホテル&リゾート 新ブランド「INTERGATE HOTELS(インターゲート ホテルズ)」誕生 『ホテルインターゲート京都 四条新町』 2018年3月、『ホテルインターゲート東京 京橋』 2018年4月開業
優勝はホテルメトロポリタン エドモントの池谷 知美氏、 第15回「JRホテルグループ料理コンテスト」開催