「料理人の教育論」 第十五講 ㈱ロイヤルホテル 常務執行役員 リーガロイヤルホテルグループ 統括総料理長 太田 昌利 氏
トップインタビュー ㈱プリンスホテル 取締役常務執行役員/西日本エリア統括総支配人 小山 正彦 氏、名古屋プリンスホテル スカイタワー 支配人 神田 泰寿 氏
特集 客室売上効率から見た 日本のベスト300ホテル
インタビュー スイスホテル南海大阪 代表取締役 総支配人 クリスチャン・シャウフェルヴュル氏 チャペルを約8000万円投資して2003年の開業以来、初のリニューアル実施
ハウステンボス(株) 近未来を体感、空中操作ディスプレイで楽しさ演出〜世界初宙に浮かぶ画面でチェックイン〜「変なホテル ハウステンボス」で実用化