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2021年2月5日号 週刊ホテルレストラン 目次

2021年2月5日号 週刊ホテルレストラン 目次

■FROM THE PUBLISHER/太田 進 今こそDX活用のチャンス  〈特集〉 ■HCJ2021 誌上ガイド 「第48回国際…

東京都が1月22日から大手飲食店にも時短営業協力金の支給を決定!!

東京都が1月22日から大手飲食店にも時短営業協力金の支給を決定!!

1月18日、小池百合子東京都知事は新型コロナウイルス感染拡大防止対策として実施している飲食店への営業時…

2021年02月01日(月)
【エンタメIR】連載「HOTERES Entertainment!」

【エンタメIR】連載「HOTERES Entertainment!」

早稲田大学大学院 経営管理研究科教授・ 早稲田ビジネススクール アソシエイト・ディーン 池上 重輔 …

2021年01月29日(金)
2021年1月29日号  On the Front Line 岩本 大輝

2021年1月29日号  On the Front Line 岩本 大輝

 2021 年初の本稿です。本年もよろしくお願い申し上げます。 昨年末からまた先行きに不安を感じさせるニ…

2021年01月28日(木)
2021年1月29日号 新春企画 年頭所感 ホテル関連業界・パートナー企業・外食産業

2021年1月29日号 新春企画 年頭所感 ホテル関連業界・パートナー企業・外食産業

新春企画 I 年頭所感 ホテル関連業界団体編 「2021年の抱負」 コロナ禍によって全国的に甚大な被害をも…

2021年1月29日号 トップインタビュー Dining Innovation Investment Founder 西山 知義 氏

2021年1月29日号 トップインタビュー Dining Innovation Investment Founder 西山 知義 氏

コロナ禍のもと過ぎ去った2020 年が終わり、2021 年が始まった。いまだwith コロナを意識した生活が求めら…

2021年01月28日(木)
2021年1月29日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕 第18回

2021年1月29日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕 第18回

日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本…

2021年01月28日(木)
2021年1月29日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~

2021年1月29日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~

「タンスに眠っているお着物をコートに変えて目覚めさせます」。 このメッセージは、和服を仕立てる事業…

2021年1月29日号 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考

2021年1月29日号 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考

 今年度は多大な人的、経済的被害を被った年であったと同時に、将来新たなウイルスによる感染症パンデミ…

2021年01月28日(木)
2021年1月29日号 2020年11月 世界6地区と地域別ホテル客室指標

2021年1月29日号 2020年11月 世界6地区と地域別ホテル客室指標

 ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR(本社・ロンドン)は、世界6 地区(対象約…

2021年01月28日(木)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2026年03月15日号
2026年03月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
【TOP RUNNER】
1 Hotel Tokyo 総支配人 小南 正仁氏

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