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2020年12月25日号 On the Front Line 岩本 大輝 糧

2020年12月25日号 On the Front Line 岩本 大輝 糧

 今年もいよいよ最後の週となりました。荒れに荒れ、乱れに乱れた2020 年。その逆風はあまりにも強く時に…

2020年12月22日(火)
2020年12月25日号 トップインタビュー キンプトン新宿東京 総支配人 ネイザン・クック 氏

2020年12月25日号 トップインタビュー キンプトン新宿東京 総支配人 ネイザン・クック 氏

アメリカのブティックホテルの先駆けとしてビル・キンプトンによってアメリカで誕生した「キンプトンホテ…

2020年12月22日(火)
2020年12月25日号 特集  2020年ホテル・レストラン業界の回顧録

2020年12月25日号 特集 2020年ホテル・レストラン業界の回顧録

 2020 年はCOVID-19(新型コロナウイルス)が世界中に蔓延し、パンデミックとなった。全世界で感染者数は…

2020年12月22日(火)
2020年12月25日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕 第17回

2020年12月25日号 グローバルSAKE マーケットの創造者たち 連載第2幕 第17回

日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本…

2020年12月22日(火)
2020年12月25日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~

2020年12月25日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~

 204 号から複数回にわたって、イノベーション企業「変化するのが当たり前」の企業の常識に触れていく。2…

2020年12月25日号 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考

2020年12月25日号 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考

 冬場の新型コロナウイルス感染症の第三波は、今回のウイルスの特徴を背景に春先まで継続する可能性があ…

2020年12月22日(火)
2020年12月25日号 STR 2020年10月 世界6地区と地域別ホテル客室指標

2020年12月25日号 STR 2020年10月 世界6地区と地域別ホテル客室指標

 ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR(本社・ロンドン)は、世界6 地区(対象約…

2020年12月22日(火)
2020年12月25日号 日本政府観光局(JNTO) 10月の訪日外客数・出国日本人数

2020年12月25日号 日本政府観光局(JNTO) 10月の訪日外客数・出国日本人数

 日本政府観光局(JNTO)による訪日外客数・出国日本人数の2020 年10 月の推計値がまとまった。訪日外客…

2020年12月22日(火)
2020年12月25日号 日本フードサービス協会 2020年10月の外食産業市場動向

2020年12月25日号 日本フードサービス協会 2020年10月の外食産業市場動向

10 月は、コロナの新規感染者数が比較的落ち着き、自粛緩和ムードも出始め、飲食消費回復への支援策等を背…

2020年12月22日(火)
2020年12月25日号 客室稼働率速報  全国63都市 ホテル客室稼働率

2020年12月25日号 客室稼働率速報 全国63都市 ホテル客室稼働率

2020年10月の全国の平均客室稼働率は52.7%で、前年同月比29.4ポイント減少となった。新型コロナウイルス感…

2020年12月22日(火)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2026年03月15日号
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本体6,600円(税込)
【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
【TOP RUNNER】
1 Hotel Tokyo 総支配人 小南 正仁氏

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