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ホテル/HOTEL/

2019年02月08日(金)
ホテル パートナー 連載
伝統は“守る”のではなく“創る”もの　 第三十三回　 ㈱ナガエプリュス 取締役 兼 COO ブランドディレクター 鶴本 晶子 氏 スマイル ブリュー カンパニー 代表／日本酒スタイリスト 島田 律子 氏 ものづくりのプラットフォームを創造 伝統の職人技と先端技術を結び付ける
第三十三回　 ㈱ナガエプリュス 取締役 兼 COO ブランドディレクター 鶴本 晶子 氏 スマイル ブリュー カンパニー 代表／日本酒スタイリスト 島田 律子 氏 ものづくりのプラットフォームを創造 伝統の職人技と先端技術を結び付ける
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2019年02月08日(金)
ホテル 連載
中村勝宏プレゼンツ ～美味探求～　 第8 回 Part3 日本ホテル株式会社 特別顧問統括名誉総料理長 中村勝宏氏× ナベノイズム　Nabeno-Ism 渡辺 雄一郎氏
第8 回 Part3 日本ホテル株式会社 特別顧問統括名誉総料理長 中村勝宏 氏　× 　ナベノイズム　Nabeno-Ism 渡辺 雄一郎 氏
はじめに 十六名の食のエキスパートと対談をした前回に続く第二段として、新しい視野の元、敬愛する方々との対談を行なってい…
2019年02月08日(金)
連載
浅井 剛一　 GONZOの日本酒SHOW　第22回　美味しいにごり酒
第22回　美味しいにごり酒
飲食店は数あれど、これほどマニアックでおいしい日本酒を数多く提供しているところはないと称される、白金高輪のダイニングバ…
2019年02月08日(金)
インタビュー ホテル
2019年2月8日号　 トップインタビュー　 ザ・ペニンシュラビバリーヒルズ 総支配人 オファー・ニッセンバウム 氏　独創性とともに究極のサービスを極め 心に響くホスピタリティーを創出し続ける
独創性とともに究極のサービスを極め 心に響くホスピタリティーを創出し続ける
1991 年に開業以来、きめ細かなおもてなしを進化させながら質の高いホテル体験をつくり出し、最高峰のラグジュアリーホテルを追…
2019年02月08日(金)
レポート
Tourism and Bridal Market Data　観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル 《長野市編》
Tourism and Bridal Market Data　観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル 《長野市編》
  今回取り上げるのは長野県の中心都市、長野市。長野県は業務核と商業核が別れており長野市は業務核を担っている。 同市は観…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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