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2018年11月16日(金)
レポート ホテル
2018年11月16日号　 特集　本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト200ホテル＜プロフィール編＞
特集　本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト200ホテル＜プロフィール編＞
  ---- 本記事は2018年11月16日号特集の紹介記事です。 ご興味・関心をお持ちの方はぜひ本誌をお買い求めください。 …
2018年11月16日(金)
連載
Wプロフェッショナルズ　 第143回　 辰馬本家酒造㈱　辰馬 健仁 氏　× ㈱フェイス　福永 有利子 氏　 単に日本酒を売り込むのではなく、フードペアリングを提案できる人材育成に着手
第143回　 辰馬本家酒造㈱　辰馬 健仁 氏　× ㈱フェイス　福永 有利子 氏　 単に日本酒を売り込むのではなく、フードペアリングを提案できる人材育成に着手
1662（寛文２）年、ときは江戸時代、4 代将軍・徳川家綱が江戸幕府を統制していたとき、「白鹿」ブランドで著名な辰馬本家酒造…
2018年11月16日(金)
連載
対談連載　第5回　 想いをかたちに　 大起水産㈱　佐伯 慎哉 氏　× ㈱アーバンマネジメント　松浦 誠 氏 共有と共感がもたらし組織の一体感、「知る」がコミュニケーションのファーストステップ
大起水産㈱　佐伯 慎哉 氏　× ㈱アーバンマネジメント　松浦 誠 氏 共有と共感がもたらす組織の一体感、「知る」がコミュニケーションのファーストステップ
人材育成や組織づくりに関わる研修を行なう㈱アーバンマネジメント。本誌第1 週号で連載中の同社松浦氏が提供するのが「オーダ…
2018年11月16日(金)
連載
特別編「料理人の教育論」　ANA クラウンプラザホテル釧路 × ウェスティンホテル淡路 ×京王プラザホテル札幌　総料理長　座談会　 明るい業界の未来、料理人の地位向上のために、 養うべき心と持つべき意識、そして残すべきもの
明るい業界の未来、料理人の地位向上のために、 養うべき心と持つべき意識、そして残すべきもの
ANA クラウンプラザホテル釧路 総料理長 楡金 久幸 氏 【Profile】地元釧路の学校を卒業後、釧路パシフィックホテルにて…
2018年11月16日(金)
インタビュー ホテル
2018年11月16日号　 トップインタビュー ㈱SHINKA ホテルズ　 代表取締役 村田 敦哉 氏 業界の常識にとらわれない、 進化し続けるホテル企業を目指す
業界の常識にとらわれない、 進化し続けるホテル企業を目指す
建設業などを手掛ける信和建設㈱の子会社として2011 年よりホテルプラザ神戸の運営を手がけてきた㈱SHINKA ホテルズが2018 年4 …
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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